Пилешко на Caprese на скара

Ова е трепет на Капезе. Маринирано со босилек и лимон, пилешкото се однесува на скара и се готви до совршенство, преполн со свежи моцарела, исечени домати и балсамиски намалувања. Еден здрав и вкусен оброк за секој ден од неделата.

Што ќе ти треба

• 4 пилешки гради (без коски, без кожа)
• 1/3 чаша / 80 мл маслиново масло
• Сок од 2 лимони
• 2 чешниња лук
• 6 големи лисја од босилек
• 1 лажичка / 5 мл морска сол
• 1/4 лажичка / 1,25 мл бел бибер
• 3/4 чаша / 180 мл
• балсаменски оцет
• 4 парчиња сирење од моцарела (дебелина од 1/2 инчи)
• 2-3 средни домати (исечени)
• Гарнир: 3 остава босилек (сецкан)

Како да го направите тоа

1. Ставете маслиново масло, сок од лимон, лук, босилек, сол и бел пипер во преработувачот на храна. Пулс мешавина 10-12 пати или повеќе, додека не се комбинираат добро. Мешајте и мешајте ја мешавината за содржина на сол. Прилагодете го соодветно.
2. Ставете пилешки гради во пластична кеса што може да се запечати, истурете ја смесата преку пилешко, внимавајќи дека секое парче е добро обложено. Печатете торба и ставете во фрижидер за 1-2 часа.
3. Додека пилешкото маринира, време е да се направи намалување на балсамикот. Ставете го оцет во тенџере и доведете до вриење, намалете го и вриејте 8-10 минути. Треба да има дебела, сирупска конзистентност која ја нанесува задниот дел од лажицата. Откако ќе се постигне ова, отстранете го од топлина, покријте го и извадете го.

1. Загрејте ја скарата на средна топлина.
2. Отстранете го пилешкото од торба и ставете го на скара. Гответе за 8-10 минути по страна, зависно од дебелината. Кон крајот на времето за готвење ставете парче од моцарела и 1-2 парчиња домати на секоја града. Готви за 2-3 дополнителни минути. Пилешко е направено откако ќе достигне внатрешна температура од 165 степени Ф во најгубниот дел од месото. Отстрани од топлина и гарнитури со намалени балсамични и сецкани листови од босилек пред сервирање. Ова јадење оди навистина добро со свежа страна салата или скара зеленчук.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1518
Вкупно масти	92 g
Заситени масти	24 г.
Незаситен масти	42 g
Холестерол	433 мг
Натриум	1,112 mg
Јаглехидрати	25 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	139 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)