Торфираните мешани тартуфи имаат двојно вкус на тост бел лук - вистински бел лук се мешаат во бели чоколадни ганахии, а потоа секој тартуфи е украсен со поединечен, торен бел слез на врвот! Никогаш нема да сакате да имате обичен тартуфи со бело чоколадо откако ќе ги пробате!
Кујнскиот мијалник е најлесниот инструмент за тост на брусницата, но, исто така, ќе направи добра работа, ако ви недостасува вентилатор.
Што ќе ти треба
- 1 чаша / 6 унци бели чоколадни чипсови (или сецкани бели чоколади)
- 3 лажици тежок крем
- 5 супени лажици / путер од 2,5 мл (на собна температура и ситни)
- 1 нотка сол
- 1 чаша минијатурен бел слез (плус дополнителен за декорација)
- 12 унци бело чоколадо бонбони слој
Како да го направите тоа
1. Распрснете 1 чаша минијатурни белковинки на лист за печење наредени со силиконски лагер на Silpat или алуминиумска фолија испрскана со спреј за спреј за спреј. Ако имате кујнски лавиринт, употребувајте го за тост на белците додека не се темно кафеави и подуени - некои изгорени битови се во ред, само не оставајте ги премногу бледи. Претерана е подобра од недоволна, така што вкусот на "тост бел слез" навистина сјае!
Ако немате кујнски мијалник, вклучете го елементот за броеви на рерната и поставете ја садот во рерната што е можно поблиску до бројлерот. Внимателно погледнете ги белите мов и вниматете ги додека не се темно кафеави и подуени. Нека блатовите се ладат додека го подготвувате следниот чекор.
2. Во чаша, комбинирајте бело чоколадо и тежок крем. Микробранови ги заедно се додека не се стопи, мешајќи по секои 30 секунди за да се спречи прегревање. Откако ќе се стопи белото чоколадо, додадете путер на собна температура и малку сол и извадете го додека не биде целосно стопен и мазен.
3. Сега додајте ги тостните белковинки и размачкајте ги. Ако вашата мешавина од бела чоколада е сеуште прилично жешка, треба да почне да се топи во бело чоколадо - ова е добро. Ако тие останат во големи купчиња и не се топат, микробрановата мешавина се распрскува за 10-15 секунди, се додека не почне да се топи машмаловите и веќе не се наоѓаат во големи парчиња.
4. Откако мешавината е главно мазна, покријте го врвот со парче навигација и фрижидејте додека не е доволно цврста за да се спаси, околу 2-3 часа.
5. Додека бело чоколадо се зацврстува, подгответе ги опционалните бели чорапи. Рашири околу 2 десетици минијатурни маршмали далеку одвоени на лист за печење наредени со Silpat или фолија испрскана со спреј за готвење. Повторно користете вентилатор или печка за готвење за да ги трпите поединечните белковини додека не се надуени и темно кафеави. Поставете ги настрана за да се излади.
6. Откако бело чоколадо е цврсто, користете лажичка или лажичка за да создадете мали 1-инчни топчиња.
Ако тие се држат до твоите раце, праши ги дланките со шеќер во прав и превртете ги меѓу дланките за да ги направат круг.
7. Се топи бел чоколаден бонбон слој додека не биде целосно течен и мазен. Користејќи алатки за натопување или вилушка, натопете ги тартуфите во растопениот слој и ставете ги на лист за печење со фолија. Додека облогата е сеуште влажна, врвот на секој тартуфи со наздравен бел слез.
8. Чувајте го тарзан тартуфи во херметички контејнер во фрижидер до една недела. Дозволете им да седат на собна температура околу 20 минути пред сервирањето.
Желба повеќе? Проверете ги овие рецепти:
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за тартуфи!
Кликни овде за да ги видите сите рецепти на белците!
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за бели чоколадни бонбони!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 149 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 13 мг |
| Натриум | 34 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |