Смешниот исечен Црн дроб е популарен Ашкенази шири со безбројни варијации. Бидејќи тоа е pareve (и месо и млечни слободен) може да се ужива со било кој оброк. Тоа е помалку трудоемко отколку што се прави вистинската работа, па дури и оние што ќе се појават на носот во вистински црн дроб честопати ќе сјаат на верзиите базирани на зеленчук. Распредели ја на лисја од леб или салата, или служете го како саботен мезе или партиска чинија со крекери, crudites и неколку други сосови, како што се домашните израелски Hummus и Matboucha .
Варијација: 1/4 фунти печурки може да се користат на местото на грашок и грав.
Уредено од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 6 лажици неутрално масло (како што се канола или градинарски)
- 2 големи кромид (излупени, исечени и сецкани)
- 1 1/2 чаши грашок (исцедена ако конзервирана, исечена и варен до тендер, ако е свеж)
- 1 чаша зелен грав (исцедена ако конзервирана, исечена и варен до тендер, ако е свежа или замрзната)
- 1 лажичка сол
- 1/2 лажичка пиперка
- 3 јајца (тврдо варени и излупени)
- 30 половини од ореви
Како да го направите тоа
1. Загрејте го маслото во сад за готвач или големи, тешки тава, поставен на средно висока топлина. додадете го кромидот и соте се додека не се меки и проѕирни, околу 5 до 7 минути. Намалете ја топлината и продолжете да пржете, повремено мешајте додека кромидот не стане златно и почнува да карамелизира, околу 8 до 10 минути повеќе. Додадете го грашок и боранија и испржете ја до тендер. Зачинете со сол и бибер.
2. Ставете го зеленчукот во процесор за храна.
Додадете ги јајцата и навртките и процесите се додека не се изедначи. Вкусот на пирето и додадете малку масло ако е суво и / или дополнителна сол и бибер по вкус.
4. Префрлете ја смесата во херметички контејнер и заладете неколку часа или преку ноќ пред сервирањето. Служат со 'рж леб, лисја од зелена салата, крекери или суровини.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 3127 |
| Вкупно масти | 306 g |
| Заситени масти | 29 g |
| Незаситен масти | 48 g |
| Холестерол | 78 мг |
| Натриум | 43 мг |
| Јаглехидрати | 74 г. |
| Диетални влакна | 34 g |
| Протеин | 74 г. |