Текила и ананас свинско месо

Фантастична решетка од ребра варена во сос од ананас-текила. Совршен за секоја пригода.

Што ќе ти треба

• 6 lbs./2.7 кг. спаририби (свинско месо)
• 1 лажица. 5 мл сол (море или кошер)
• 1 лажичка. 5 ml црн пипер (земјата)
• За текила сос од скара:
• 1 12 oz./350 ml може да сок од ананас (замрзнат, концентрат)
• 1 6 oz / 180 ml може да се паста од домати
• 1 чаша / 240 мл текила
• 1/4 чаша / 60 мл сок од лимон
• 2 лажици / 30 мл шеќер (кафеава)
• 2 лажица / 30 мл оцет (бела, дестилирана)
• 1-2 лукчиња (мелено)
• 1 лажичка 5/5 табаско (или повеќе ако се претпочита)

Како да го направите тоа

1. Исплакнете ги ребрата и суво. Зачинете со сол и црн пипер.
2. Загрејте ја решетката за висока топлина.
3. Ставете ги ребрата на скара и варете десет минути.
4. Поместувајте ги ребрата на индиректна топлина. Во меѓувреме, комбинирајте состојки за сос од скара во голем тенджер.
5. Донеси мешавина до вриење на средно висока температура, мешајќи често, околу 20 минути.
6. Отстранете го сосот од топлина и врвот на ребрата на ребрата великодушно со сос.
7. Превртувајте и варете 20 минути.

1. На другата страна од ребрата дарително сосат сос; превртување на скара за 30 минути.
2. Послужете ребра со заштитен сос.