Вовед во бел чај

Белиот чај е еден вид чај со овошен, деликатен вкус. Познато е дека е високо во антиоксидантите и има низок кофеин. Како се споредува со зелениот и црн чај? Зошто бел чај е толку скап? Ајде да го истражиме овој деликатен и редок чај за да можете да уживате во совршената чаша.

Бели чај против зелениот чај и црниот чај

Многу луѓе преминуваат од црн или зелен чај во бел чај поради здравствени причини или поради вкус. Ако сте навикнати да пиете зелен чај или црн чај , ќе откриете дека бел чај може да биде многу различен по својот изглед, вкус, подготовка и цена.

Додека повеќето зелени и црни чаеви се направени од зрели чаеви , бел чај се прави целосно или главно од пупки (или незрели, неотворени tealeaves) на чај растение . Пупките треба да изгледаат бели и нејасни. Овој изглед често се нарекува изгледа како необработен, бидејќи наликува на појава на фино надолу пердуви. Овие влакна на чајните пупки се природен механизам што го користи фабриката за бел чај за да ги заштити своите нови чаеви од инсекти.

Зелениот чај обично е растителен и е слатко или горчливо. Црниот чај обично е задебелен, мрачен и овошен. Белиот чај е многу различен од двата типови на чај - има нежен, овошен вкус.

Некои бели чаеви се многу цветови, додека други имаат белешки од сено или млечно чоколадо. Ароматизирани бели чаеви се исто така достапни. Овие обично се мешаат или со вкус со овошје, цвеќиња и билки (како што е нане).

Подготовка на бел чај

Правилно подготвување на бел чај е полесно отколку да се прави добар зелен чај, но малку потешко отколку да се напие добра чаша црн чај.

Да се ​​направи бел чај:

• Користете вода која е под 190 ° F и стрмни 3-5 минути.
• Белиот чај е прилично флексибилен за време на пиење (некои луѓе го стрпуваат онолку колку што 7 минути).
• Температурата за подготовка на бел чај треба да биде многу под вриење. Тоа не е толку фино како зелен чај и нема да се уништи ако температурата на водата е неколку степени исклучувана.

Купување на бел чај

Кога купувате бел чај, може да забележите дека има тенденција да биде поскапо од многуте црни чаеви и некои зелени чаеви. Тоа е затоа што вистински бел чај мора да биде рачно берење од мали, млади листови од фабриката за чај. Овој процес е многу време и скап, па затоа бел чај е поскап.

Белиот чај е исто така поредок од другите чаеви, што создава повеќе недостиг и ја зголемува цената.

Историја на белиот чај

Белиот чај потекнува од Фуџијан, Кина, во 1700-тите. Тоа е направено во Fujian оттогаш и најчесто се консумира во Кина.

Околу тие 2000 година, се појави една студија за бели чаеви (специфични видови чајни растенија). Постојат два варијанти на бел чај, и тие се покажале како ниски во кофеинот и високо во антиоксиданти. Оваа студија започна бел чај во меѓународна популарност.

Исто така, ги охрабрија производителите на чај во Индија, Шри Ланка и другите региони за производство на чај да почнат да прават бел чај врз основа на обработка на бел чај. Сепак, овие бели чаеви се направени со различни сорти на чај, па затоа обично не се толку големи во антиоксидантите или како низок во кофеинот како бел чај од Фуџијан.

Обработка на бели чаеви

Белиот чај е направен од пупки, а понекогаш и лисја од фабриката за чај.

Често се опишува како минимално обработена и не е оксидирана. Во основа е извлечен, а потоа исушена (изложена на топлина на ниско ниво за да се намали содржината на вода) и се суши (со сончева светлина или топол воздух). Сепак, тоа е малку оксидирано за време на овој процес.

Исто така вреди да се напомене дека, додека обработката е минимална, тоа не е лесно. Производителите на бел чај треба да имаат многу вештини за да направат одличен бел чај. Тие исто така треба да се прилагодат на непредвидливи временски услови за да го соберат и обработат чајот во оптимално време.

Содржина на кофеин од бел чај

Се смета дека бел чај е многу низок во кофеинот . Ова важи и за бел чај од Fujian, Кина, бидејќи бел чај од овој регион е од фабрика за чај која е природно ниска во кофеинот. Сепак, бел чај од други места не е нужно низок во кофеинот .

Некои луѓе се однесуваат на бел чај како без кофеин или без кофеин, но ова е неточен. Белиот чај природно содржи кофеин или, како што некои луѓе (погрешно) го нарекуваат "кофеин". (Кофеинот, всушност, значи дека е додаден кофеинот. Не е додаден кофеин во белиот чај затоа што се јавува природно.) Белата чај природно содржи кофеин или, како што некои луѓе (погрешно) го кофеинираат. (Кофеинот, всушност, значи дека е додаден кофеин. Не е додаден кофеин во белиот чај затоа што се јавува природно).

Всушност, една студија за чај и кофеин покажа дека индискиот бел чај може да биде дури и поголем во кофеинот отколку Цевниот црн чај. Додека бел чај од Fujian може да содржи само 6-25 mg кофеин за чаша, други бели чаеви може да бидат поблиску до 60 mg за чаша.

Слично на тоа, тврдењата дека бел чај е особено висок во антиоксидантите се однесува на студијата за бел чај од Фуџијан, и не може да се примени на други видови бел чај.

Видови на бел чај

Постојат многу видови на бел чај на пазарот, кои вклучуваат:

• Сребрена игла Бели чај, само бел чај со пупки
• Баи Му Дан / Бело божур бел чај, бел чај направен од лисја и пупки
• Дарџилинг бел чај, бел чај од Индија
• Цејлен бел чај од Шри Ланка
• Мешани или ароматизирани бели чаеви