Оваа класична грчка супа -avgolemono-е едноставна, лесна и неверојатно вкусна. Јајцето згуснува супа од ориз или орзо варен во супа и зачинет со лимон. Додадете малку леб од саксија и зелена салата и имате најлесна, затоплива, најубава вечера. Како и сите супи, овој има корист од употребата на домашна супа, но секоја квалитетна супа функционира добро. Ако користите конзервирана или кутија супа, размислете за полнење надолу (користете 5 чаши супа и 1 чаша вода) за да се ублажи неговата соленост.
Забелешка: користете 1 јајце за потенка супа и 2 јајца за подебела супа.
Што ќе ти треба
- 6 чаши
- пилешка супа или супа од зеленчук
- 1 чаша ориз или орзо
- 1 или 2 јајца
- 1 до 2 лажици сок од лимон
- Сина морска сол и свежо црна црвена пиперка
Како да го направите тоа
- Доведете ја супата на вриење. Додадете го оризот или орзото, намалете ја топлината за да одржите стабилен врие и гответе додека оризот или тестенината не е тендер.
- Во меѓувреме, темелно ја размачкајте јајцата (јајцата). Сакате навистина да ги скршите - кога ќе го укинете размахването од чашата, јајцето треба да падне рамномерно и да изгледа речиси исто толку тенка колку и водата, без нивни глобуси или дебелина.
- Кога оризот или орзото е тендер, извадете околу 1 шолја супа во мерна чаша или мала стомна. Измешајте 1 лажица сок од лимон во јајце, а потоа полека истурете ја топлата супа во мешавината на јајца додека постојано ја мешаме мешавината. Оваа акција ќе го готви јајцето, но ќе ја чува од сончењето.
- Размачкајте го топла јајце мешавина во супата. Вкуси и додадете повеќе сок од лимон, ако е потребно, и сол по вкус. Украсете со пиперка, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 242 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 104 mg |
| Натриум | 1,192 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 11 г. |