Калифорнија е позната по своите вина Zinfandel и руменилото розово "White Zin" е еден од најпопуларните стилови во САД. Популарноста е природна, бидејќи тие се многу пристапливи, особено ако сте нови за вино и барате вовед во полу-слатки, но вкусни црвени.
Исто така ќе откриете дека и црвените и белите Zinfandels се совршена вечера . Овие се исклучително разновидни и совршено се комбинираат со речиси секоја храна што ја сервирате.
Што е Зинфандел?
Зинфанделот (изречен Zin -fan-Dell ) грозјето е камен-темелник на винарската култура во Калифорнија од средината на 1800-тите. Првично мислев дека е мајчин лоза од Италија, истражувањето спроведено во последниот дел од 20-от век откри дека оригиналните корени на Зинфандел биле цврсто засадени во Хрватска.
Без оглед на неговите стари светски почетоци, тоа е динамично црвено грозје што се направи сосема дома во Новиот свет.
- Оваа разноврсна сорта е позната и сакана тајна како "Бело Зин" од страна на некои и "Зинфандел" од ентузијасти на црвено вино.
- Стариот лоза Зинс, направен од винова лоза кои обично се постари од 50 години, се посакувани за нивниот интензитет во вкусот и бојата, како и целокупниот избалансиран стил.
- Во јужна Италија, Зинфандел е познат како Примитив. Ова може да го видите и на домашни етикети.
Едно грозје, две стилови на вино
Зинефанделскиот сорт може да биде малку збунувачки, бидејќи таму се јасно црвени Zinfandels и има бел Zinfandels (кои се розеви).
Двете вина доаѓаат од истиот грозје Зинфандел, и тоа е процес за правење на вино што ги разликува двете.
Zinfandel, што значи црвено вино , е позната по својата богата, темна шема на бои, средно до високо ниво на танини и повисока содржина на алкохол (14-17% ABV). Избраните вкусови на Zinfandel вклучуваат малина, боровинка, цреша, слива, суво грозје, зачин и црн пипер, завиткани околу разни интензитети на даб.
Црвениот Zinfandels имаат полесни тело од другите црвени вина како Каберне Совињон и Мерло. Високите танини го прават похрабри од Пино Ноар, што го прави совршен вовед во црвените вина.
Белата Zinfandel е направен од истиот црвен Zinfandel грозје. Гроздените кожи брзо се отстрануваат откако ќе се смачкаат, па затоа има значително помалку време за контакт со силно пигментираната црвена гроздова кожа. Ова резултира со розево или розево вино, наместо длабоката црвена боја пронајдена во Зинфандел.
Бела Зинс имаат тенденција да имаат пријатна сладост и се ниски во алкохол (околу 9-10% ABV). Тие се исто така познати дека се многу прифатливи (некои познавачи на вино може да ги нарекуваат евтини ).
Zinfandel храна парови
Ќе најдете дека или стилот на Zinfandel е одличен избор за вечера, иако White Zins имаат тенденција да бидат малку повеќе разноврсна.
- Zinfandel добро се вклопува со многу месо: јагнешко месо, живина, говедско месо, игра и некои риби, под различни стилови на готвење (на пример, на скара, задушени или запечени). Таа продолжува да ја демонстрира својата разновидност со пробна и вистинска спарување на омилени како риба tacos, зачинета билет, или нешто како едноставни брат и хамбургери.
- Белата Zinfandel добро се вклопува со голема разновидност на храна, почнувајќи од Cajun до азиски кујни, од пилешко на скара до тешки ендемичниот на морска храна. Нема голема наука за спарувањето на Белиот Зин, а неговата разноврсност го прави идеален избор за вино за секој оброк.
Клучни производители на Zinfandel во САД
Многу винарии произведуваат Zinfandel, и тоа е едно од најпродаваните вина произведени во САД. Меѓу овие лозови насади, овие етикети се најзабележливи.
- 7 Deadly Zins
- Антички врвови
- Клајн
- Сува крик лозја
- Четири вина
- Grgich Hills
- Layer Cake Primitivo
- Ранчо Забако
- Ravenswood
- Риџ
- Родни Силен
- Rosenblum
- Seghesio
- Свети Францис
- Turley
Производители на Бела Зинфандел
Белата Zinfandel исто така е направен од страна на голем број на винарии, иако Sutter Home и Beringer се најзначајни и популарни. Тоа, рече, не двоумете се да пробате нов бел зин, бидејќи таму се наоѓаат многу изненадувачки пријатни вина.