Белата вина ќе бидат вашата најдобра опција за тоа Кајун Спајс
Марди Грас, или масти вторник , е извонредна можност за готвачи да ја покажат најдоброто од кујунската кујна. Исто така е изговор за љубителите на виното да се мешаат и да одговараат на омилените вина со топли и зачинети вкусови на саканиот регион Бајоу.
Влез за вина за зачинета јадења од Cajun
Кујунската кујна е позната по богата, маслена, зачинета и полна со вкус. Кога барате вина да преминат на предизвикот за спарување, ќе треба внимателно да одберете.
Најдобро е да се заобиколат цврсти црвени, кои се високи во танини како Каберне Совињон . Овие ќе пробаат повеќе метални и ќе ги уништат вкусовите на садот. Наместо тоа, се одлучат за вина кои ќе бидат јасни и кул и оние кои нема да се натпреваруваат со интензитетот на вкусот на садот.
Генерално, бели вина ќе бидат најразновидни за поголемиот дел од кујунската кујна и Совињон Блан е една од најдобрите опции на кои ќе наидете. Тоа не значи дека црвите не се во прашање, иако нешто како Пино Ноар или Шираз ќе биде посоодветен избор.
Одење за Гумбо?
Тешко е да се одолееме на чашата на гумбо исполнета со колбаси, ракчиња или пилешко. Тоа е омилениот Марди Грас и потписниот сад од Луизијана. Сепак, може да биде незгодно да се најде вино кое не е во спротивност со тој вкус. Одлична вест е дека ова е едно јадење на Чајун што може да се справи со црвено или бело вино.
Белите вина се уште ќе бидат најраспространети за вашиот таен рецепт за гумбо.
Ќе ви треба многу жив вино како одличен Совињон Блан за да го направите тоа за правда и биланс на топлината на класичната супа од Чајун.
Што се однесува до изборот на црвени вина, одберете разновиден Пино Ноар или сирозен Шираз . И двете од нив се типично ниски во структурата на танин . Тие исто така имаат лесно присуство на непце што ќе го одржи и дополнува зачинетиот гумбо.
Залагајќи се за Cajun Seafood Entree?
Ако се обидувате нешто од морска храна или школки, како што се Cajun сом, ракчиња за кревети или каша за ракчиња, држете се со бело вино . Ова ќе понуди освежување, а вината ќе одржат голема компонента во нивната структура која ќе застане на храна.
Вистинското ризлинг или Gewurztraminer ќе работат убаво со било кој чај за јадење Cajun. Повторно, може да се свртиме и кон Совињон Блан, што е особено погодно ако истовремено служите и на gumbo.
Вина за оние слатки кралични колачи
Кога станува збор за слатки, познатиот кралска торта е крал на Марди Грас . Кралските колачи се вкусни лепчиња со шеќер во вид на бриоче, шарено мрзнување и широк спектар на опции за полнење. И покрај сите овие елементи, постои еден стил на вино кој ќе работи со било кој рецепт за кралска торта.
Не гледам подалеку од малку слатко пенливо вино . Стапнете со секундарни и деми-сек (што значи слатка) вина како шпански Кавас со било која од овие ознаки или слаткото Moscato d'Asti вина од Италија. Избегнувајте пенливо вино кое вклучува бруто, бидејќи ова е класификација за суви пенливи вина .