Не само што овие леано железо слатко компир nachos врвен, но исто така доста разноврсна. Овој рецепт повикува на бифтек, но можете да замени со пилешки гради на скара, тофу, или да додадете било каков вид на зеленчук на скара до мешавината. Додека овој рецепт е дизајниран за вкусот на огноотпорни јаглен од јаглен, може да се подготви на единица за гас, затворен скара, шпорет или печка. Служете ги овие на вашиот следен собир, спортски настан или кампување патување.
Што ќе ти треба
- Плоснат стек од 1 фунта (
- здолниште ,
- рамно железо , или тенок сече круг)
- 2 средни слатки компири (изберете долг, тенок компир за ова јадење)
- 2 уши од пченка
- 1 15 грама пинто зрна (исцедена и исплакната)
- 3/4 шолја / 175 мл Кјусо Фреско сирење (распарчено)
- 2 лажици / 30 мл маслиново масло
- 1 9-инчен скин од леано железо (зачинета)
- За Маринадата:
- 3 супени лажици / 45 мл маслиново масло
- Сок од 2 големи лимени
- 1-2 чешниња лук (смачкана)
- 1 лажичка / 5 ml ким во прав
- 1/2 лажичка / 2,5 ml чили во прав
- 1/2 лажичка / 2,5 мл сол
- 1/4 кафена лажичка / 1,75 мл црн пипер
- За сос од вар-цилантро:
- 1 чаша / 240 мл обичен млечен јогурт (не грчки стил)
- 1/4 чаши цилинтро лисја (лабаво спакувани) или замена со рамен магдонос
- 1 мала jalapeno (семе и сецкани)
- 1 средно зелен кромид (сецкан)
- 1/4 лажичка / 1,75 мл сол
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги состојките на марината во мала чинија и извадете. Ставете рамен стек, пилешко или тофу во вреќа за да може да се запечати. Истурете ја марината над врвот и осигурајте се дека сите површини се обложени. Торба за печат и ставете ја во фрижидер. Маринат стек за 1-3 часа, пилешко за 1-2 часа, и тофу или зеленчук за 15-30 минути.
- Додека месото се маринира, подгответе го сос од вар-cilantro. Ставете го исецкан и сецкан jalapeño, зелен кромид, cilantro, сок од лимон и 1/2 чаша / 120 мл јогурт во блендер или преработувач на храна. Добро мешавина. Ако имате намера да го користите шишето за шишиња за да го залепите сосот над нашоците, ќе треба да бидете сигурни дека нема преостанати делови. Повеќето мешалки се ефикасни сите прашкасти растителни материи, но во случај да сте оставени со некои необработени парчиња, ставете ја смесата низ сито во чинија. Додадете ја преостанатиот 1/2 чаша / 120 мл јогурт и зачинете со 1/4 кафена лажица / 1,75 мл сол. Префрлете се во шише за шишиња (користете инка за да го направите овој чекор полесно) и чувајте ги во фрижидер додека не се направи nachos.
- Подгответе ја скарата за средна висока топлина. Ако користите рерна, поставете ја на 375 степени F.
- Измијте и исплакнете слатки компири. Се суши со хартиена крпа и исецкајте ги заматените краеви. Додајте 2 супени лажици / 30 мл маслиново масло за да фрлите железен сад. Осигурајте се дека целото дно е добро обложено. Слој со сладок компир, натрупувајќи ги на половина пат на врвот на претходниот, работејќи однадвор до центарот во кружен образец Се зачинува со сол и се става на скара на директна топлина 10 минути Се движи на индиректна топлина и се готви уште 15-20 минути Гледајте за горење и нагодете ја топлината соодветно.
- Откако слатките компири готват преку индиректна топлина , време е да се готви пченката. Извадете ги лупените и намотките и ставете ги на скара, ротирачки пченка на секои 30 секунди до 1 минута, додека не почне да се испумпува и да се зацврсти. Не го правите овој процес или ќе завршите со тврдо, изгорена пченка. Избриши од топлина и оставете да се излади за неколку минути. Користејќи остар нож, внимателно исечете ги кернелите и ставете ги во сад. Покријте со пластична фолија додека не се подготвите за употреба.
- Отстрани стекови од маринада и ставете ги на скара. Ако се одлучите за тенок стек, тоа ќе биде целосно варен за 5-7 минути. Тофу и други зеленчуци ќе бидат помеѓу 3-5 минути. Ако користите пилешки гради, земете го готвењето прво пред пченката. Ова ќе потрае подолго и треба да достигне безбедна температура од 165 степени Ф во најгубниот дел од градите пред да се смета за направено. Откако ќе се готви месо (тофу или зеленчук), отстранете го од топлина и исечете ги парчиња со големина на залак.
- Сега е време да се соберат начовите, додека тенџерето од леано железо се уште е на скара. Поставете го пинтовото грав на врвот на слаткиот компир. Следно, скара на скара од пченка. Врвот со исечен стек (или што и да одлучите за овој дел), потоа се распарчи queso фреска. Поставете го капакот назад на скара и нека одат за 5-7 минути се додека не се загрее и сирењето се стопи.
- Користете ракавици отпорни на топлина, внимателно отстранете ја жилината и ставете ги на топло влошки на безбедна површина. Начос ќе биде sizzling во овој момент, па нека одмор за 5-10 минути или така. Ситен дожд со сос, гарнирајте со цилинтро, исечете зелен кромид и сервирајте. Најдобар начин да ги извадите од тавата е со шпатула. Користете вилушка за да ги јадете овие нашови, особено додека се уште е топло.