Чоколадната пластика е вкусна, разновидна чоколадна паста што може да се користи за декорирање на колачи, печени чевли и многу други колачи. Користете чоколадна пластика за да ги завиткате колачи како пакети, да креирате панделки и лакови и да извадите декорации.
Овој рецепт, исто така, може да се направи со млеко или темно чоколадо . Постапката за млечно чоколадо е иста, но ако користите темно чоколадо, да се зголеми износот на сируп од пченка на 2/3 чаша. Имајте на ум дека не можете да ги постигнете истите ефекти на боење кога користите млеко или темно чоколадо и дека треба да нанесете млеко или темна чоколадна пластика во какао во прав наместо шеќер во прав.
Што ќе ти треба
- 1 фунта бело чоколадо
- 1/2 чаша лесен пченкарен сируп
- Изборен: боење храна
Како да го направите тоа
- Исечете го чоколадото и ставете го во голема чинија со микробранова печка.
- Микробранови чоколадо се додека не се стопи , мешајќи по секои 45 секунди за да се избегне прегревање на чоколадото.
- Извадете го стопеното чоколадо од микробранова печка и промешајте додека не се излади. Додадете сируп од пченка и промешајте додека смесата не се темелно комбинирани.
- Лажица на чоколадо на голем лист на пластични заврши, и завиткајте го безбедно. Дозволете чоколадата да се излади и зацврсти на собна температура, најмалку 6 часа или преку ноќ.
- Омекнете ја појачаната чоколада со местење со рацете покриени со ракавици или со микробранови во кратки 10-секунди интервали додека не стане доволно меко за да работи.
- Продолжете да мачкате додека не е мазна и еластична. Не грижете се ако вашата чоколадна пластика има грутки - овие може да се изработуваат преку процесот на месење. Праши ги рацете со шеќер во прав ако чоколадата почне да се држи.
- Во овој момент, можете да го поделите и да измешате различни бои за храна во чоколадата, ако сакате. Бидете сигурни да ги промените вашите ракавици меѓу серии за да избегнете да ги измамат боите.
- Праши ја работната површина со тенок слој шеќер во прав.
- Извадете ја чоколадната пластика додека не е многу тенка (околу 1/8 инчи). Наизменично, можете да го користите ролери од тестенини за да направите тенки ленти или ленти.
- Сега сте подготвени да декорирате со вашата чоколадна пластика! Можете да исечете облици или букви со секачи за колачиња или со нож, или да ја формирате чоколадната пластика во ленти и лакови, или да користите големи пластични платна за да ги завиткате целата колачи или пети чевли.
- Соберете остатоци од чоколадна пластика и цврсто завршете. Да се чува во ладна шкаф и да се употребува во рок од 2-3 недели.
- За повторна употреба, повторете ги инструкциите за омекнување во чекор 5.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 183 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 6 mg |
| Натриум | 37 mg |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 2 г. |