Српски рецепт за менинг (Сампита)

Овој рецепт за парчиња српски свинско месо или сампита (SHAHM-pee-tah) е сличен на српските парчиња од кромид или крем пита , освен што тенки тесто се полни со засладени јајцеви белковини , наместо месо.

Овој рецепт традиционално е направен со домашно печиво, но лаптопското печиво кое е купено од продавница е совршено прифатливо. Трикот е во спречувањето на тестото премногу да се разбуди.

Српскиот збор Pita значи "тесто за тесто" и нема никаква врска со лето од Блискиот Исток.

Проверете ги овие други начини да користите бели белки од јајца .

Што ќе ти треба

• 1 пакет / 1 фунта лиснато тесто (одмрзнато)
• 8 големи јајцеви
• 1 1/3 чаши шеќер
• 2 1/2 чаши вода
• Гарнир: шеќер на слаткарници

Како да го направите тоа

1. Топлина печка до 400 степени. На пергамент-обрабени листови за печење, сендвич лиснато тесто лист, што е прободено во текот со вилушка, помеѓу две ладилници за ладење. Ова ќе го задржи тестото рамно, но сепак остарено. Печете 15 минути или до златно. Кул целосно. Повторете го со втора лисна тестоста. Оставете да се излади целосно.
   
   
2. За да го направите менијането: Во среден сад, врие шеќерот и водата без мешање до густа и сируп, околу 6-7 минути. Бидете внимателни да не го допирате кристализираниот шеќер на страните од тавата со лажичка за мешање и промешајте го во сируп бидејќи тоа ќе го направи сирупот зрнесто.
   
   

1. Во мешалка за мијалник или топлински сад, победи ги белките од јајцето сѐ додека не се вкочани и многу полека истурете го сиропорот на топло шеќер во жолчките од јајце, постојано биејќи. Откако ќе се додаде целиот шеќерен сируп, победи уште 5 минути.
   
   
2. Веднаш истурете го полнењето над еден слој од тесто. Ставете го другиот слој на тестото на врвот и нека се излади целосно. Потоа фрлајте ги додека не се подготвите за сервирање. За полесно сечење, користете влажен назабен нож. Исечете ги во правоаголници. Прашина со шеќер на слаткарниците.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	615
Вкупно масти	29 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	0 mg
Натриум	261 мг
Јаглехидрати	79 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	10 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)