Рецепт за лесно пилешко конзумирање

Јасна, длабоко златна пилешка конзола е прекрасна не само да се погледне, но вкусот е божен.

Овој лесен рецепт ја користи пилешкото и трупчето што останало од неделата. Ако немате труп, тогаш користете неколку пилешки нозе и крилја.

Постојат некои прекрасни лесни пилешки супи и резерви таму како традиционален шкотски петел-a-leekie супа, но никој не ја има истата длабочина на вкус како кондом.

Што ќе ти треба

• 1 варен пилешки труп (отстранети кожата и маснотиите)
• 1 среден кромид (кожа на, преполовен)
• 1 голем морков (измиен и грубо сецкан)
• 1 целер (измиен и грубо сецкан)
• 1 чеснок каранфил (кожата е вклучена)
• Мала шака свеж тарос
• Голем грст магдонос (лисја и стебленца)
• 1 ловоров лист
• 3 големи бели јајца
• Факултативно: 2 до 3 капки Кујна Букет (или друга течност)
• Сол и црн пипер

Како да го направите тоа

1. Во голема количина или тенџере доволно голем за да го задржи трупот и целиот зеленчук, ставете го мршокот, кромидот, морков, целер, лук, тарагон, магдонос и ловоров лист. Покријте со ладна вода и доведете до нежен, тркалачки врие.
2. Симнете на нежно вриење за 1 1/2 до 2 часа. Доколку водата почне да се вари, додадете повеќе, бидејќи состојките мора да бидат покриени со вода.
3. Вкусете ја состојбата по даденото време за готвење. Тоа треба да има добар вкус на пилешко и позадина навестување за зеленчук и билки. Ако не, се готви малку подолго.

1. Напијте ја складиштето преку голем сито, отфрлете ги цврстите материи и вратете ја течноста во садот. Вратете се до вриење и намалете го за околу 1/4.
2. Дозволете течноста да се излади, а потоа ставете во фрижидер 1 час. Изматете ги мастите од површината, потоа додајте ги белките од јајце и темелно измешајте.
3. Донеси ја течноста до вриење постојано. Ако сакате потемна конзола, тогаш додадете изборен Кујна букет. Нежно се помеша, без мешање, 15 минути додека жолчките не формираат кора на површината.
4. Поставете сито со парче чист, неискористен муслин или крпа за чај што е измиен во обична вода (видете ја белешката подолу). Нежно нанесувајте ја кората во сито, а потоа полека ја нанесувате течноста над кората, оставајте време течноста да помине низ кората и ситото пред да додадете повеќе. НЕ ПУШУВАЈ СЛОБОДАТА ПРЕКУ (тоа ќе го направи консомедираното облачно).
5. Вратете ја чистата течност во садот и подгрејте ја на жешка, но не врие. Оваа супа најдобро се служи топли до топла (не врие), бидејќи ја интензивира вкусот. Ладни консоли не се толку вкусни.
6. Ако не ја сервирате конзулата веднаш, изладете ја супата и фрижидерот додека не се бара.
7. Погребајте ја супата на жешка, но не врие и дели меѓу шест топло супа, послужете како сакате и веднаш послужете.

Забелешка: Поради деликатниот вкус на оваа супа, муслин или крпа за чај што се мијат во детергент ќе го поминат вкусот кон конзолата. Секогаш користете ново парче муслин, ако можете.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	388
Вкупно масти	15 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	73 mg
Натриум	1,616 mg
Јаглехидрати	30 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	32 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)