Пунта супа од лејки е земјено, традиционално шкотско јадење со многу регионални варијации, од кои некои се враќаат дури до 16-тиот век. Постојат многу варијации на рецепти и никој не е во ред, на крајот на краиштата, ова е супа од пилешко и праз и се разбира отворена за толкување.
Некои готвачи можат да додадат сечкана сланина на супа, некои ќе користат говедско месо, а многумина предлагаат да се понудат засушени сливи со готовиот сад, како што беше препорачано од Талиренд, францускиот гурман. Овој рецепт користи цела кокошка варена во тенџере, но не постојат сливи, но можете слободно да ги додадете ако сакате.
Кој ваш избор на рецепт за петел лек, бидете сигурни дека ќе се обиде овој лесен рецепт врз основа на еден од починатиот Рони Clydesdale на сеприсутниот чип во Глазгов тоа е сигурен оган победник и го следи традиционалниот метод за правење на супа, и навистина нема повеќе шкотски ресторан што може да се најде, па тие знаат за што зборуваат.
Што ќе ти треба
- 1 x 1,25K (2 £ 12oz) свежо, целото, пилешко со низок опсег
- 12 средни празници добро измиени и сецкани до 2,5 см (1 ") должини
- 125g (4 мл) долг зрно ориз, измиен
- 3 - 4 средни моркови, излупени и рендан
- Сол и смачкана црн пипер
Како да го направите тоа
Служи 4
- Ставете го пилешкото и половина од сецкан праз во голем казан со тенџере или тава и покријте со ладна вода.
- Покријте ја тавата со цврст фитинг капак и полека загрејте го 1 час или додека пилето не падне од коската (ова зависи од големината и свежината на пилешкото, тоа ќе потрае малку подолго со постарото пилешко).
- Извадете го садот од топлината и извадете го пилето и ставете го на сад или голема чинија и држете ја на едната страна, покријте додека не се излади, а потоа може да се загрее.
- Супата на супа во свежа пан камен доволно голема за да се одржи на преостанатите состојки. Додајте го оризот и покријте го со тесни фитинг капак и варете 10 минути. По 10 минути додадете рендан морков и остатокот од сецкани праз. Продолжете со готвење 20 минути, откријте.
- Вкус за силата на вкусот во супа и, доколку е потребно, уште повеќе го намалите за да го зголемите вкусот додека не сте задоволни со тоа. Зачинете ја супата со сол и црн пипер откако ќе стигнете до интензитетот на вкусот што го сакате.
- Исечете малку од резервираното пилешко на парчиња, ставете ги на жешки чинии и истурете ја супата и зеленчукот за да ја создадете завршената супа.
Забелешка: Резервираното пилешко понекогаш служи како посебен курс со мели или варени компири и многу силен сос или можеби жолт англиски сенф. Или, помалку традиционални, но сепак вкусни, го користи вареното пилешко во кари или пита и други рецепти за остаток.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 415 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 127 mg |
| Натриум | 137 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 41 г. |