Овој рецепт за полнети колбрави е типичен за љубовта на Источна Европа да крие храна во друга храна.
Kohlrabi е добар за вас стекнување на зеленчук со ниско ниво на калории и високо ниво на антиоксиданти и влакна, што е популарна популација во Унгарија, Литванија, Полска, Русија и Украина.
Некои го споредуваат вкусот со ротквици, но мислам дека тоа е повеќе зелка-y. И, кога полнети, како во овој унгарски рецепт (Töltött Karalábé), потсетува на полнети ролни од зелка. Може да се користи и говедско месо или комбинација од говедско месо и свинско месо, или говедско месо, телешко месо, свинско месо и јагнешко месо, или било која комбинација од нив, а исто така работат и остатоците од готвеното месо.
Kohlrabi, исто така, може да се користи за тотално вегетаријанска чинија со полнење со добро зачинети зрна како просо, јачмен, грмушки од говедско месо, ориз, sautéed кромид и печурки, или што и да ви кажам. Споредете го овој рецепт со полскиот рецепт за полнење со колбаби.
Еве една поголема слика на полнење на кохлераби.
Што ќе ти треба
- 6 средни колбраби
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 1 1/2 супени лажици путер
- 1 килограми говедско месо (темелно неварено, или готвење, телешко месо, телешко месо, свинско месо или јагнешко месо)
- 2 големи јајца
- 1 чешне лук (ситно сецкан)
- Сол по вкус
- Бибер по вкус
- 1 1/2 чаши супа (на избор)
- 1 чаша кисела павлака
- 2 лажици брашно (сите намени)
Како да го направите тоа
- Parboil колбраби за 20 минути. Се лади додека не можат да се справат. Излупете ја цврстата, надворешната кожа. Исечете малку надвор од коренот крајот, така што тие ќе стојат исправен. Отсечете ги врвовите и резервите, и извадете го месото на светилките, оставајќи барем ѕид од 1/4 инчи и ситно исецкајте го.
- Во средна тава, кромид кромид и сецкани извлечена кохлераби во 1 1/2 супени лажици путер до тендер. Префрлете се до голема чаша и се комбинираат со избор од 1 фунта, 2 големи јајца, 1 ситно сецкан чеснок и сол и бибер по вкус.
- Топлина печка до 350 степени. Намалете го тестото за јадење со спреј за готвење. Пополнете колбраби со кошница со мешана мешавина, ставете ја во сад и ставете колбрави на врвот. Истурете ја супата од 1/2 чаша по избор во колбраби. Печете 40 до 50 минути или до тендерот.
- Отстранете го колбаби на послужавник и загрејте го. Скимото маснотии со сосови од тавче. Вилушка се меша 1 чаша кисела павлака со 2 супени лажици универзално брашно. Се загрее со неколку лажички сок од топло пан, постојано белење. Истурете ја павлаката со павлака во садови од садови и гответе додека не се задебели. Прилагодете ги зачините, доколку е потребно. Послужете полнење колбраби со сос настрана или извалкана.