За жал, повеќето рецепти се насочени кон семејства од четири до шест. Ова не е нужно лошо, бидејќи остатоците може да бидат добра работа. И кога ќе готвите за еден или два, замрзнувачот може да ти биде најдобар пријател. Сепак, постојат моменти кога едноставно сакате да го намалите рецептот и тоа не е толку тешко!
Ниво на тешкотија: Лесно
Потребно време: 10 минути
Еве како:
Направете го првиот дел: Првиот чекор во намалувањето на рецептот надолу е поделбата на лесните мерења со колку го намалувате рецептот. На пример, ако рецепт кој служи четири повици за една чаша пилешки супа, едноставно се дели со две; парче торта. Ако рецептот е за шест, тогаш се дели со три и употребувајте 1/3 чаша супа.
Конвертирај и намали: Некои мерења ќе бидат потешко да се намалат. Да речеме дека рецептот е за шест и повици за 1/2 чаша пилешки супа. Клучот тука е да го смените мерењето на оној што полесно се дели подеднакво.
1 чаша = 16 лажици = 48 лажички
Осум лажици не се делат подеднакво со три, но 24 лажички поделени со три се еднакви на 8 лажички. Користете конверсионна табела ако не сте сигурни за еквивалентните мерења, и тука е брз конвертор .
така
1/2 чаша = 8 лажици = 24 лажичкиПроценка и вкус: Имајте на ум дека, освен ако не сте печење, рецептите треба да се сметаат повеќе за упатства од строгите правила. Ако рецепт служи шест и повикува за две лажички мајчина душичка, наместо да се дели со три додадете 1/2 лажичка мајчина душичка на садот, вкус и додадете нотка или уште две, ако тоа е потребно. Не можам да истакнам колку е важно, без разлика дали готвите два или дваесет години, да се под сезона, а потоа вкус и прилагодување.
Изберете го вистинскиот сад: Во принцип, при намалување на рецептот не ги скратувате времето за готвење, но можеби ќе сакате да ја намалите големината на садот или садот. Тоа е затоа што големината на садот може да влијае на времето за готвење. Истурете 1/2 чаша со дебелина од десет сантиметри на средно висока топлина и ќе исчезне побрзо отколку што ќе беше во шестограсната тава.
Во принцип, ако всушност сте готвење парче месо или зеленчук во течност, тогаш можеби ќе сакате да користите помал брод. Ако едноставно ја намалувате течноста за сос, тогаш големината ретко е важна.
Намали ги своите јадења за печење: вреди да се инвестира во неколку мали јадења за печење и јадења за јадење, бидејќи ако пресечете еден рецепт на половина и обидете се да го испечете во преголемо јадење што може да се прекрие, да не се готви доволно или да се исуши.
Екстра Совет:
- Не автоматски ги намалувајте сите состојки: Ако готвите нешто во масло (sauté) тогаш големина на тавата не е критична, но ако не ја намалите големината на тавата, немојте да ја намалувате количината на масло повикано; сеуште треба да се премачка дното на тавата.
Уредено од J ој Норденстром, експерт за романтични оброци