Како се произведува литванско стебло (Raguolis или Sakotis)

01 од 13

Литвански дрво торта е избрана во специјални прилики

Литвански дрвен колач, познат како рагулис (што значи "шилест") или сакотис (што значи "разгранет") е лекување кое се појавува на секоја традиционална литванска свадба и за специјални прилики како Бадник и Велигден.

Во полски, оваа торта е позната како sękacz или senkacz. Во Унгарија, тоа е познато како kurtoskalacs или tepsiben , што значи "мали оџаци" или "колачи за печење", а на германски, тие се нарекуваат баумкучен или "дрво колачи".

Рацин Пекарницата во Чикаго го прави ова печиво во 16-инчни и 24-инчни големини, но колачи како високи како 36 инчи не се невообичаени. Тестото богата со јајца е фатено во фази на нерѓосувачки челик или плукаат што ротираат преку извор на топлина. Како што брзината се зголемува, тестото формира шила кои личат на гранките на едно дрво. Пресек на торта исто така наликува на прстените на стеблото на дрвото, па оттука и неговото име.

Завршената торта е често украсена со свежо цвеќе на врвот и на база. Парчиња торта се исечени и се јаде како што е или со свежо овошје и стопено чоколадо. Заедно со нивоата свадбена торта, рагуолис или сакотис ја зазема централната сцена на свадбените приеми. Повеќе за дрво торта .

02 од 13

Литвански колач за дрво е направен на челична прачка

Тестото богата со јајца е фатено во фази на нерѓосувачки челик или плукаат што ротираат преку извор на топлина. Како што брзината се зголемува, тестото формира шила кои личат на гранките на едно дрво. Пресек на торта исто така наликува на прстените на стеблото на дрвото, па оттука и неговото име.

Рацин Пекарницата во Чикаго го прави ова печиво во 16-инчни и 24-инчни големини, но колачи како високи како 36 инчи не се невообичаени.

Завршената торта е често украсена со свежо цвеќе на врвот и на база. Парчиња торта се исечени и се јаде како што е или со свежо овошје и стопено чоколадо. Заедно со нивоата свадбена торта, рагуолис или сакотис ја зазема централната сцена на свадбените приеми. Повеќе за дрво торта .

03 од 13

Челичната прачка ротира преку извор на електрична топлина

Во старите денови, прачка или стап ротираше преку отворен оган. Оваа особено модерна машина во сопственост на Racine Bakery во Чикаго беше увезена од Литванија. Се одликува со прачка од не'рѓосувачки челик.

04 од 13

Тестото се истура на ротирачкото место

Со цел да се формираат слоевите на дрвото, искусен пекар полека паѓа тесто по должината на шипката. Потребна е голема вештина да се знае колку тестото прачка може да се одржи пред да се лизне.

05 од 13

Родот продолжува да ротира

Шипката продолжува да ротира како тесто печиво. Тоа може да потрае 5 или повеќе часа за да направите едно дрво торта.

06 од 13

Вишокот тесто се фаќа во подот под дрвото Торта

Ништо не оди на отпад. Вишокот тесто, капењето од челичната шипка е фатена во садот за повторно да се користи за следниот слој од литвански дрвен колач.

Пекарот може да каже само со гледање на тортата кога е време да се лепи на друг слој на тесто. Тоа може да потрае 15 до 20 минути за секоја примена на тесто за готвење пред да се наполни следниот.

07 од 13

Тестот е изграден

Две дрвени колачи се направени на една прачка. Пекарот гради повеќе тесто во средината на шипката за да направи поширока база и таму ќе се исечи колачот за да се направат две колачи.

08 од 13

Брзината на ротација е зголемена

Како слоеви се изградени, брзината на вртење плунката е зголемен и битови на тестото започне да скокне од формирање она што изгледа како гранки.

09 од 13

Дрвото торта е полесно задушено со тесто

Пекар пациентот оди за други задачи додека чува будно око на ротирачкото дрво торта. Тенките слоеви од тестото го градат колачот чии рабови малку почнуваат да се кафеави, како што се гледа тука.

10 од 13

Дрвото колачи се ладат

Дрвото колачи се лади на челичната шипка и потоа се лизгаше за да се излади целосно. Рацин пекарницата, во сопственост на Дана (DAH-nah) и Juozas Kapacinskas, го прави дрво колачи во 16-инчен и 24-инчен големини и тие можат да бидат испратени од страна на UPS-от во повеќето од САД. Тие продолжуваат да бидат популарна традиција со литвански-Американци.

11 од 13

Црното дрво се отсекува хоризонтално

Во времето на служење, дрвената торта се пресекува хоризонтално во прстени.

12 од 13

Прстените потоа се пресекуваат во парчиња

Литванските прстени за дрвени торти се дополнително пресечени во парчиња со големина на порција, што може да се јаде како што е. Ажурирани верзии вклучуваат овошје и стопено чоколадо.

13 од 13

Украсен Литвански дрво колач

За свадби, свежо цвеќе често се поставуваат на врвот на тортата и на основата. Потоа зема чесно место на масата за слатки, заедно со минијатурни колачи и конвенционално нивоа свадбена торта.