Ризото не е тешко, но тоа бара извесно трпеливост, време и постојано мешање. Плус, тоа е одлично јадење ако имате мали количини на остатоци од варено месо, риба или зеленчук што сакате да го користите. Неверојатно е разноврсна; на пример, можете да замени шунка за пушеле лосос или шеќерен грашок за аспарагус. Само совршено за две главни јадења.
Што ќе ти треба
- 6 унци
- аспарагус
- 2-3 унци
- топол пусен лосос
- 4 чаши ниско-натриум пилешки акции или супа *
- 2 лажици путер,
- поделени
- 2-3
- лажици , ситни (околу 1/4 чаши)
- Кошер сол (по вкус)
- 2/3 чаша
- Арборјо, Карнароли или други кратки гранулирани ориз
- 1/4 чаша
- суво бело вино
- 1 лажица мелено свежо
- копра или
- магдонос (опционално)
Како да го направите тоа
- Отстранете ги дрвените матични краеви од аспарагусот и пресечете ги стеблата во должина околу 1-1 / 2 инчи долго. Донесете мал сад со солена вода до вриење и заблепете ја аспарагусот 3-4 минути или само додека не завршите. Исцедете и издвои. (Можете исто така да пареа аспарагус за 6 минути.) Треба да имате околу една чаша варен аспарагус.
- Исечете го или исечете го лососот во мали парчиња. Останете настрана и нека дојде до собна температура, ако се разладите.
- Загрејте ја супата во тенџере и загрејте се.
- Се топи 1 лажица путер во тежок тенџере со средна топлина. Кога путерот престанува да клокотира, додајте ги пареата и гответе, мешајќи неколку минути, додека кромидот малку не омекне. Зачинете со малку сол. Додадете го оризот и промешајте со павлака. Додадете го виното во тенџере и доведете го до лакот. Гответе неколку минути, додека виното најчесто испарува.
- Додадете половина чаша или така на топло количество и промешајте додека не се претежно апсорбирани во оризот. Продолжете да додавате супа, копринена во исто време, како што ќе се апсорбира супа. Редовно мешајте додека додадете супа. По околу 20 минути, проверете го оризот за да проверите дали е направено. Треба да биде тендер, но цврсто во центарот. Додајте повеќе супа и продолжете да готвите ако е потребно. (* Забелешка: најверојатно нема да ви требаат сите 4 чаши супа, но секогаш сакам да имам повеќе од доволно.)
- Кога е направено ориз, промешајте ја преостаната лажица путер и половина копра, ако користите. Вкусете и додадете повеќе сол ако е потребно. Извадете го од топлината и нежно преклопете ги советите од пасираните аспарагус и пушениот лосос. Нека седат за една минута се додека не се загреат лососот и аспарагусот. Посипете со преостанатиот копра пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 497 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 59 мг |
| Натриум | 1,620 мг |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 22 г. |