Овој многу вкусен азиски десерт е со ниско-масен, низок карбон, веган и без глутен . Додека црно семе од сусам е природно слатка и има вкусно уникатен вкус, тие се исто така многу здрави, одличен извор на калциум, железо, магнезиум, протеини и есенцијални масни киселини (ЕФА), помагајќи да ја задржите кожата и косата мека. Тајландското влијание на овој традиционален кинески десерт може да се најде во додавањето на кокосово млеко и кикирики.
Во Тајланд и други делови од Југоисточна Азија, пудинзите како овој често се нарекуваат "десертни супи" или "чорби", бидејќи се многу потенки во текстурата отколку пудинг во западен стил. Сепак, може да го направите вашиот подебел, ако сакате, со додавање на повеќе стрелка во прав или пченкарен крах (растворен во вода).
Повеќе азиски пудинг рецепти
- Рецепт за тропски кокос-тапиока пудинг
- Едноставен мандо пудинг рецепт
- Тајландски црн леплив ориз пудинг рецепт
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша црн семе од сусам
- 1/2 чаши кикирики (неварени суви печени или замени бадеми, кечеви или други ореви)
- 3 чаши вода
- 1/4 лажичка сол
- 1/2 чаша кафеав шеќер (или повеќе според вкус)
- 1 лажичка ванила
- 1/3 чаша кокос крем (или
- кокосово млеко )
- 1 1/2 лажици стрелка во прав (или пченкарен шеќер растворени во 3 лажици вода)
- Гарнитури: кокосово млеко, сув рендан кокос и / или мрсни кикирики
Како да го направите тоа
- Топлина вода со сол додадена во тенџере на средно висока топлина.
- Додека водата се загрева: користејќи мелница за кафе , добро мелејте ги семките од сусам (за чистење на мелница за кафе, едноставно избришете ги со сува крпа). Семето на земјата треба да стане малку мрсна и речиси да изгледа како паста кога ќе завршите со мелење (околу 1 минута).
- Додадете ги семките од сусам на топлата солена вода и промешајте ги и добро измешајте ги семињата во водата.
- Повторно употребувајте ја истата мелница, мелете ги оревите со добра конзистентност. Додај во тенџере, како и се промешува.
- Доведете ја водата од сусам со орев, а потоа се сведе на средна топлина. Мешајте ја смесата 5 до 8 минути.
- Факултативен чекор: во овој момент, пудинг може да се затегне (како што тоа го прават и во Азија) за да се ослободат од малкуте делови на орев и сусам. Сепак, може да го испуштите овој чекор ако сакате да ги задржите додадените влакна во вашата исхрана (и, исто така, овој дел од песок додава текстура во десертот). Ако одлучите да го затегнете десертот, истурете ја водата од сусам со орев назад во садот и отфрлете ја основата.
- Со пудинг кој сеуште се става на средно до ниско ниво на топлина, додадете шеќер, ванила, кокосово крем / млеко и прашок од путер / пченкарно кромид растворен во вода. Постојано мешајте. Десертот треба да се згусне за една минута или две.
- Проверете тест за сладост, додавајќи малку повеќе кафеав шеќер доколку е потребно.
- За да служите, истурете во чаши за десерт или чинии додека сеуште се топли и посипете со малку сува рендан кокос или некои кикиритки. Може да се додаде дополнителен вител на кокосово млеко.
Овој десерт обично се служи топли, но исто така многу добро се служи ладен на топол ден. За чување, чувајте го во покриен сад во фрижидер до 1 недела. Погребајте пред да служите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 367 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 22 mg |
| Јаглехидрати | 38 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 8 g |