Pistachio nougat има робустен вкус на фистас и деликатна зелена боја за дополнување на џвакавиот слатка ногат . Екстракт од бадеми се користи во овој рецепт, но ако сте во можност да најдете вкус на фисташки, наместо тоа, заменете го. Забележете дека ќе ви биде потребен голем миксер за стоење со додаток за размавта за да го направите овој рецепт.
Што ќе ти треба
- 2 чаши шеќер
- 1/2 чаши лесен сируп од пченка
- 1/4 лажичка сол
- 1/4 чаша вода
- 2 белки од јајца
- 1/2 лажичка екстракт од бадеми
- боење на зелена храна
- 4 супени лажици путер (омекнат)
- 1 чаша фисташки (toasted)
Како да го направите тоа
1 . Подгответе 8x8 инчен сад со тоа што ќе ја покриете со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спречување на прскање.
2. Комбинирајте го шеќерот, сирупот, солта и водата во голем сад на средно висока температура. Измешајте додека шеќерот не се раствори и продолжи да се готви додека мешавината не достигне тешка топка (250 степени).
3. Додека мешавината се готви, ставете ги белките од јајца во сад за миење садови и размачкајте додека не држат беспомошни врвови.
4. Кога шеќерен сируп достигнува 250 степени, отстранете го од топлина и полека истурете околу една четвртина од мешавината во беспомошните јајцеви белези, при што миксер постојано работи. Продолжете да ги победувате жолчките од јајцата додека мешавината не остане во форма.
5. Вратете го тенџерето со преостанатиот шеќерен сируп до шпоретот и продолжете да готвите преку средно висока топлина се додека мешавината не достигне 300 степени (хард-крек фаза).
6. Со трчањето на миксер, полека преливајте го преостанатиот шеќерен сируп во мешавината на јајцата и продолжете да тепате сè додека мешавината не е густа и цврста.
7. Додадете ја вкусот на бадемот и неколкуте капки боење на храната за да ја навесите нугата на деликатна зелена боја. Додадете го омекнат путерот и победи додека бонбоните не се многу дебели и сатински. Додадете ги оревите и промешајте додека не се комбинираат.
8. Лажирајте ја нугата во подготвениот сад и непречено и рамномерно притискајте го. Дозволете да ја поставите на собна температура и исечете ги на мали, 1 "квадрати за да ги сервирате. Чувајте ги во фрижидерот, завиткан поединечно во восочна хартија или завиткајте ја.
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за фризури со фстаци!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 62 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 2 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |