Стакло кикирики Крзно е тенка, проѕирна варијација на традиционалните кикиритки кршливи. Ова го нарекувам "стакло кршливи" бидејќи кикириките се суспендирани во убава, речиси јасна кршла што има појава на стакло.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши шеќер
- 1/2 чаша вода
- 3/4 чаши сируп од пченка (светло)
- 2 1/4 чаши кикирики (солени и печени)
- 1 лажица путер (несолен)
- 3/4 лажичка сол
- 1 лажичка
- екстракт од ванила
Како да го направите тоа
- Подгответе го листот за печење со тоа што ќе го наместите со алуминиумска фолија и ќе ја прскате фолија многу добро со спреј за спреј.
- Во тежок тенџере со четири квартови, комбинирајте го шеќерот, водата и светлинскиот сируп од пченка и поставете ја тавата на средна топлина. Промешајте додека шеќерот не се раствори, потоа подигнете го топлината до средно ниво и внесете термометар со бонбони.
- Гответе го бонбоните на средно висока топлина додека не достигне 260 F (126 C). Во овој момент, додадете кикирики, путер и 3/4 лажиче сол, и промешајте добро. Вртете го топлината на средина.
- Готвење на бонбони, често мешајќи додека не достигне 295 F (146 C). За време на процесот на готвење, ќе се развие златна боја и почнуваат да мирисаат како карамелизиран шеќер.
- Штом бонбони достигне 295 F, отстранете ја тавата од топлината и додадете ванила и промешајте ја.
- Избришете ги бонбоните на подготвениот сад и раширете го како што е можно поточно слој.
- Нека кршливо се излади за неколку минути, се додека не е сјајно, но не гори жешко. Ако имате латекс ракавици што се безбедни за храна, можеби ќе сакате да ги ставите за да ги заштитите вашите раце од топлина. Инаку, прскајте ги рацете со спреј за спречување на готвење. Внимателно почнете да ја повлекувате кршката помеѓу вашите раце и да ја истегнете што е можно поточно. Кога повеќе не можете да ја истегнете, нека се излади целосно на собна температура.
- Откако ќе се излади, скршнете ги кршките на мали парчиња за да им служи. Ако сакате, можете да ги натопите парчињата во чоколадо за вкусна варијанта. Чувајте стакло кикирики од кикирики во херметички сад на собна температура до две недели. Ако живеете во влажна средина, може да најдете дека вашето кршливост станува меко и лепливо со текот на времето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 380 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 7 mg |
| Јаглехидрати | 53 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 8 g |