Без кози беа интоксицирани во производството на ова сирење
Што нема да се сака кога две од вашите омилени работи, виното и сирењето се комбинирани во еден вкусен залак? Пијаното козјо сирење (Murcia Al Vino) е популарно, секогаш популарно, козјо сирење од Шпанија, каде што може да го видите како queso de cabra al vino . Виолетова кора доаѓа од капење во црвено вино, кое, исто така, дава сирење малку овошен вкус. Вкусот е исто така остра и заплеткана, но во многу мек, "сакам сите да ми се допаѓаат" вид на начин.
За оние кои не сакаат козјо сирење, пијанката е многу нејасна.
Производство на пијано козјо сирење
Пијаниот коза е направен од пастеризирано млеко на локални кози од Мурсијана во градот Џумила во Мурсија, регион во југоисточна Шпанија. Пневматичните коски се натопени за два до три дена во црвено Добле тестенини (двојно паста) вино. Ова е богато вино направено од грозјето Монастил, кое се ферментира двапати. По натопување, таа е на возраст од два и пол месеци. Ова резултира со полу-мека, кремаста текстура.
Служат пијан коза
Пијаниот коза е совршен за секоја партија, или за своја приватна попладневна закуска. Тоа е забавно да се служи Пијан коза со други шпански accouterments како шпански chorizo , Маркона бадеми, и маслинки. Исто така, добро е со десерти, бидејќи има слатка павлака и арома на грозје од винската бања.
Треба да јадете косата на пијан коза? Без разлика дали јадете косата од сирење е до вас , но кората на Пијанката е јадлива и обично има многу благ вкус и мека, тенка текстура.
Овошните, црвените вина (особено оние од Шпанија) добро се вклопуваат со Пијан коза. Но, многу луѓе исто така сметаат дека е пријатно да имаат коктели.
Готвење со пијано козјо сирење
Пијаното козјо сирење се топи добро и може да се користи и во рецепти. Додај го во топла или ладна сендвичи, пица или салата. Тоа го прави одличен додаток на салата од исечени преданија домати и зеленчук.
Но, јас не сакам козјо сирење
Козјото сирење може да биде љубов или да го мрази. Некои го наоѓаат замрзнатиот, киселиот вкус на козјо сирење за да биде неприфатлив. Другите го сакаат тоа. Но, сите кози сирење не е исто.
Ако не се грижите за свежо козјо сирење, дадете обилно козјо сирење. Дури и оние на возраст од само неколку месеци (како пијан коза) го губат кисело залак што луѓето го поврзуваат со козјо сирење. Следниот пат кога ќе си во продавница за сирење, побарај Полноќна месечина (изработена во стилот на гауда), Шевре Ноар (козјо чедаре) или Гаротка (слатка и орев).
Други видови шпански сирења
Пијаното козјо сирење е многу популарно шпански сирење во САД, токму таму со уште еден популарен фаворит од Шпанија, Манче. Но, овие два сирења се далеку од единственото шпанско сирење кое вреди да се провери.
Следниот пат кога си во продавница за сирење, прашај го за Гаротка, Иворес, Мајореро, Идиазабел, Тетила и Махон . Сите овие шпански сирења имаат уникатни вкусови и текстури кои вреди да се бараат. Секој од нив е прилично лесно да се најде во продавници за сирење во САД.