Тоа е толку лесно да се направи тендер, вкусен говедско кратко ребра во бавниот шпорет . Овој рецепт за кратки ребра од говедско месо вклучува копчиња од печурки, парчиња морков и дебел сос од домати. Тие се особено срдечен оброк кој се наоѓа на врвот на домашен смрзнат компир . Не е од суштинско значење прво да се коригираат кратките ребра во бројлерот, но со тоа се додава длабочина на вкусот на ова јадење.
Потребна опрема за готвење: кујнски скала , зеленчук, ножеви за готвење , сечка за сечење , мерни чаши, мерни лажички, чаша за чај или сад за печење, бања со 6 кварт, сад за мешање, сад
Што ќе ти треба
- 3 килограми говедско кратко ребра (замолете го вашиот месар за да ги пресечете во шест до осум парчиња)
- Цртичка од кошер сол и црн пипер
- 1 фунта моркови, излупени и се сече на 1-инчен парчиња
- 8 унци бебешки печурки (избришани и преполовени)
- 1/3 чаша мелено willots
- 28 унца може да ситно домати, со сок
- 6 унци доматна паста
- 2 лажички Вустершир сос
- 1 лажица кафеав шеќер или 1 кафена лажичка јаворов сируп
- 1 лажица оцет од оцет
- За сервирање: варен и мелено јајце тестенини или пире од компири
Како да го направите тоа
- Поставете решетка за печење околу шест инчи под изворот на топлина и загрејте го бројлерот. Поставете ги кратките ребра на садот за листови покриени со алуминиумска фолија. Кога рерната е жешка, кратењето на кратките ребра под бројлерот, свртете ги ребрата додека секоја страна не е рамномерно заоблени, околу 12 до 15 минути вкупно.
- Режете ги ребрата со сол и црн пипер. Во голем (6-quart) бавен шпорет варен, место моркови, печурки и willots, фрли со лажица да се комбинираат. Поставете ги кратките ребра на врвот на зеленчукот.
- Во сад за мешање, комбинирајте ги доматите, доматната паста, сор од Вустершир, кафеав шеќер или јаворов сируп, и оцет од јаболка. Ставете ја домашната мешавина рамномерно над ребрата. Покријте го и поставете го бавниот шпорет на високо ниво. По 1 час, намалете го прилагодувањето на бавниот шпорет на ниско ниво (Наизменично, поставете го бавниот шпорет на ниско поставување и оставете го на ниско ниво цело време). Ако е можно, проверете по 3 или 4 часа за да бидете сигурни дека кратките ребра се потопени во мешавината од домати.
- Гот за 6 1/2 до 7 1/2 часа. Кратките ребра се прават кога месото е нежно и лесно се повлекува или паѓа од коската. Свртете го бавниот шпорет, нека седете 5 минути, а потоа внимателно отстранете го колку што е можно повеќе маснотии од површината со лажица. За да служат, нанесете парче говедско месо, заедно со моркови и печурки и сос од домати, на креветот од разбиен компир или тестенини од јајце тестенини.
Забелешка: Ако имате остатоци, можете да го направите во вкусна ragu за тестенини. Само извлечете го целото месо од коската и го уништите. Ако сосот е премногу тенок, додадете неколку лажици сос од домати или доматна паста додека го загревате; служат го фрлаат со купени куфери или домашна тестенини , како што се талјателле или папардела и великодушно се попрскуваат со пармезанското сирење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 864 |
| Вкупно масти | 60 гр |
| Заситени масти | 26 г. |
| Незаситен масти | 28 г. |
| Холестерол | 202 мг |
| Натриум | 272 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 58 г. |