Шпански бело луксузна супа (Сопа де Ајо Бланко) Рецепт

Секој има слушнато за традиционалната супа од црвена газпачо, а многумина го вкусиле. Сепак, овој рецепт за ладна бела лук супа или sopa de ajo blanco е исто толку вкусен и освежувачки. Всушност, љубителите на лук најверојатно ќе гласаат за оваа супа рацете надолу. Лесно е, брзо и здраво. Ние никогаш не сме сретнале гости од вечера која не побарала секунди, па не заборавајте да направите голема серија.

Што ќе ти треба

• 4 унци / 1/2 чаши бадеми (blended и излупени) *
• 3-4 парчиња бадеми бадеми (или бел леб)
• 3 чешниња лук
• 4 чаши / 32 унци вода
• 5 лажици екстра девствени
• Шпански маслиново масло
• 3-4 лажици шпански шери оцет
• Факултативно: 16-20 без зелено грозје
• Сол по вкус

Како да го направите тоа

1. Бланши и кора од бадеми.
2. Се суши темелно со хартиена крпа и оставете го настрана.
3. Излупете лук . Намали кора од парчиња леб ако користите француски стил или рустикален леб. Ставете го лебот во 1-2 чаши ладна вода за да впие.
4. Додека лебот е впива, ставете лук и бадеми во процесор за храна или мешалка. Се меша на пулсот додека не се изедначи.
5. Извадете го лебот од вода со дупчена шпатула и исцедете го вишокот на вода.
6. Соберете леб во квартови и додадете леб и 1 лажичка сол за процесор или блендер. Се меша во пулсот.

1. Додека се меша, полека го прекрива маслиновото масло, потоа оцет, а потоа конечно додадете ја во блендер или процесор. Вкус. Подесување на сол, оцет и масло за вкус.
2. Се провлекува низ сито во контејнер или сад. Притиснете колку што е можно преку сито.
3. Печатете и разладете најмалку 2-3 часа или во текот на ноќта.
4. Служат во ладни чинии или стаклени чаши, со грозје на страна.

Забелешка: За брзо замрзнување на супата поставете ја садот или контејнерот од бел лук супа во поголема сад со мраз вода за 5-10 минути.

* Ако немате време да бланширате и лупете бадемите, користете пакет на лизгани бадеми.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	811
Вкупно масти	33 г.
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	22 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	139 mg
Јаглехидрати	130 гр
Диетални влакна	10 г.
Протеин	13 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)