Овој орев кршлив рецепт има носивост на крцкави ореви, длабокиот, богат вкус на карамелизиран шеќер и допир на меласа вкус. Не го прескокнувајте чекорот на крајот каде што ќе го повлечете кршливото - нашиот омилен дел за овој бонбони е како неверојатно тенкиот шеќер речиси се крши кога ќе залакнете во неа!
Што ќе ти треба
- 1,5 чаши шеќер (гранулиран)
- 1/2 чаша вода
- 1/4 чаша меласа (темно)
- 1/4 чаша сируп од пченка (светло или темно)
- 1/4 лажиче. сол
- 1,5 чаши ореви (запечен, сецкан)
- 1 суп.л-патки. путер
- 1/2 лажиче. сода бикарбона
- 1 лажиче. екстракт од ванила
Како да го направите тоа
1. Подгответе го листот за печење со тоа што ќе го натежите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј .
2. Ставете шеќер, вода, меласа, сируп од пченка и сол во средно тенџере на средно висока температура. Измешајте додека шеќерот не се раствори и не ги исчистите страничните делови од тавата со влажна четка за печење за да не ги формираат кристалите од шеќерот. Вметнете термометар со бонбони .
3. Измешајте го смесата додека не достигнете 270 степени F (132 C) на термометарот.
Откако ќе достигне соодветна температура, додадете путер и ореви, и почнете да се промешува постојано.
4. Гответе го кршното, мешајќи додека не достигне 300 степени F (149 C) на термометарот. Веднаш извадете ја садот од топлина и промешајте во ванилата и сода за печење. Кршките ќе се пенат кога ќе додадете сода, па бидете внимателни за време на овој чекор.
5. Ставете го бонбони врз подготвената садови и оставете го да се излади за 4-5 минути.
6. Откако ќе се олади доволно за да се допре, но сеуште е топло и подвижно, прскајте ги рацете со спреј за спречување на прскање и почнете да го повлекувате бонбони нежно помеѓу вашите раце и да го истегнете што е можно поточно.
7. Оставете го да се излади целосно, а потоа да го скршиме на мали парчиња. Чувајте орев кршлив на собна температура во херметички контејнер до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 1 мг |
| Натриум | 39 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |