Еклис колачи не се колачи, но како што можете да видите во овој рецепт, всушност, се работи за мало рамно печиво исполнето со сушено овошје и зачини. Популарноста на малите колачи не се исчезнала со векови, бидејќи не само што се вкусни, туку и екстремно брзи и лесни за правење.
Прочитајте ја кратката историја ако ова уживање во британската кухня за печење подолу.
Што ќе ти треба
- 1lb 2oz (500g) лиснато тесто
- 1oz (25g) путер, стопен
- Стиснете свежо морско оревче
- 1oz (25g) захарозна кора
- 4oz (110g) шеќер
- 8oz (225g) рибизли
Како да го направите тоа
Печка пред загревање до 425F / 220C / гас 7
- Во средна тенџере, комбинирајте го шеќерот и путерот и варете го со средна топлина се додека не се стопи путерот.
- Земете го садот од топлината и додадете ги рибизлите, зашеметената кора и оревче од морков кон растопен шеќер и путер.
- На слабо обоена површина, тесто се тркалаат и се сечат во кругови со дебелина од околу 0,5 инчи со дијаметар од 4 инчи / 10 см.
- Намалете го листот за печење со малку путер. Ставете го секој круг на ребро врз таблата.
- Ставете мала лажица пополнување на центарот на секој пецизен круг.
- Намалете ги рабовите на тестото со малку ладна вода и исцртувајте ги рабовите заедно со овошје и притиснете за да се запечати. Ова може да изгледа малку дебело во центарот, но да го свртиме прематот, а потоа нежно притиснете со тркалце за да ги израмните колачињата.
- Снипајте V на врвот со пар ножици за да им помогнете на пареата да избега за време на готвењето, потоа измешајте ги колачи со ладна вода и потоа посипете ја секоја кола со малку екстра шеќер.
- Се пече во центарот на загреана рерна за 15 минути или додека рабовите се лесно златни кафеави.
- Извадете ја од рерната и ставете ги Eccles Cakes на жица за ладење за ладење и оставете ги да ладат (иако тие се исто така прилично вкусни, лесно топло - вие избирате.
- Обидете се да не ги јадете сите одеднаш, но бидете предупредени, тие се многу појаки.
Историјата на Еклерс торта
Селото Еклс некогаш стоеше самостојно, со Eccles Cake Shop во своето срце. Во 1793 година, продавницата на Џејмс Бирч на аголот на патот Викариџ во Еклс почна да ги продава малите, рамни колачи. Веднаш селото е сега дел од Салфорд, Манчестер, и нема трага од оригиналната продавница. Прочитајте повеќе за историјата на колачи како што раскажуваше Градскиот совет на Салфорд, кој треба да ја дознае приказната.
Пурик од тортата Еклс ќе се намурти на следнава сугестија ако сакаш промена замени неколку рибизли за суви малини (craisins). Или за вистинска возрасна верзија, разгледајте неколку лажички ракија во мешавината на овошје.
Врз основа на рецепт благодарение на Градскиот совет на Салфорд
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 322 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 6 mg |
| Натриум | 115 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |