Традиционална јапонска конфекција, Dorayaki е направена од две рачни големини палачинки во американски стил, споени со сладок полнење, од кои најпопуларна е црвената зрна од азуки ( anko ). Меѓутоа, популарни се и зачини, костени (кури) и крем (крем за појавување, крем со овошје и сл.). Мека, влажна мед палачинка со сладок црвен грав пополнува совршено со топол и малку горчлив јапонски зелен чај. Уживајте во овие дорајаки како лекување на време или како десерт за ручек. Тоа е многу популарно меѓу децата и возрасните во Јапонија. Дорајаки најдобро се опишува како десерт со полнење на црн грав помеѓу два парчиња сладок меки палачинки.
Dorayaki може да биде совршен за луѓе кои никогаш немале традиционални јапонски слатки, бидејќи немаат никакви необични состојки. Дорајаки се нарекува и Микаса, од планината. Микаса во Нара, кој е до Осака.
Што ќе ти треба
- 2 големи или 3 мали јајца
- 2/3 чаша шеќер
- 1/2 лажичка
- сода бикарбона
- 3 лажици вода (или млеко)
- 1 чаша универзално брашно, селектирано
- 3/4 фунта anko (слатка азуки грав паста)
- * Растително масло за пржење
Како да го направите тоа
- Ставете јајца и шеќер во сад и размахнете многу добро.
- Растворајте ја сода бикарбона во вода.
- Додадете ја водата во мешавината на јајцата.
- Постепено додајте го преливото брашно во мешавината на јајцата.
- Загрејте ја тавата или врела плоча и лесно ја масло.
- Истурете лажичка тесто во тенџере и направете мала палачинка. (Околу 3-4 инчи во дијаметар.)
- Преврти кога меурчиња се појавуваат на површината.
- Повторете го овој процес за да направите 8-10 палачинки.
- Излади палачинки.
- Направете парчиња палачинки и ставете лажичка од еден грав меѓу нив.
Совети
- Ако сакате да направите подебели палачинки, едноставно додадете помалку вода (или млеко).
- Можете исто така да се обидете да ги користите куринските костени за да го наполните вашиот дорајаки.
- Пробајте да мешате 150 грама подготвени азуки грав со 200 милилитри крем за крем за луксузно азуки крем за полнење.