Автентична германска путерска торта (Butterkuchen)

Германско путер торта или butterkuchen е квасец од лиснато торта што е одлична алтернатива на крофни или мафини за вашето утринско кафе.

Германците се исто толку веројатни дека ќе служат butterkuchen во попладневните часови кога ќе имаат кафе и кученце (кафе и торта).

Едноставно да се направи, оваа торта дава околу 20 парчиња кои лесно може да се замрзнат. Ова го прави одличен пренос за потлук или за маса за слатки.

Што ќе ти треба

• За Сунѓерот:
• 4 1/2 чаши универзално брашно, поделени
• 1 1/2 унци свеж квасец или 1 пакет сува
• квасец (2 1/2 лажички)
• 1 чаша
• млака млеко (110 F)
• Стисок на шеќер
• За тортата за квасец:
• 1/2 лажичка сол
• 1 голема јајце со собна температура
• 8 унци собна температура путер, поделени
• 1 1/4 чаши шеќер, поделени
• 2 лажички цимет

Како да го направите тоа

Направете го Сунѓерот

1. Ставете 4 чаши брашно во голема сад за мешање или ставете го миксер и направете шуплина во неа со задниот дел од лажицата.
2. Кршам свеж квасец или посипете сув квасец во шуплината и пополнете го со млака млеко. Додадете малку шеќер и малку се мешајте за да вметнете дел од брашното.
3. Нека сунѓерот седи на топло место 15 минути.

Направи торта торта

1. Откако ќе се активира квасецот и покажува силен раст, додадете сол, јајце, 7 лажици омекнат путер и 3/4 чаши шеќер во мешавината од квасец.

1. Се меша додека тестото не е мазно и формира топка. Дополнително брашно до 1/2 чаша ако е потребно. Формирајте го тестото во топка, ставете ја во сад со подмачкан материјал, завртете го тестото еднаш и покријте го. Нека се зголеми 15 до 30 минути.
2. Извадете го тестото на дебелина од 1/2 инчи на слабо обоена табла и префрлете се на пантолони од 15x10 инчи. Нека остане повторно 15 минути додека греењето на печката е 375 F.
3. Намалете го врвот на тестото насекаде, користејќи ги прстите или грбот на дрвена лажица.
4. Измешајте ги преостанатите 1/2 чаши шеќер и 2 лажички цимет заедно и попрскувајте рамномерно врз тестото. Исечете преостанатите 9 лажици путер на мали парчиња и раширете го рамномерно во текот тестото.

Печете го тортата

1. Се пече 25 минути, или додека не се направи торта и мешавината на шеќер / цимет се стопи заедно и малку се карактеризира. Ако ја почувствувате потребата, вклучете го бројлерот во последните 3 минути печење, внимателно гледајќи така што врвот не гори.
2. Алтернативно, измешајте 1/4 чаши шеќер со доволно вода (1/4 до 1/2 чаша) за да го распуштите шеќерот и да ја четкате оваа шеќерна вода на топлата веднаш откако ќе ја извадите од рерната.
3. Оваа торта замрзнува добро. По одмрзнувањето, оставете го неколку минути во 350 F печка.

Забелешка

Направете ја оваа торта на модерен начин. Додајте инстант сушен квасец и сите состојки на тестото во сад и се мешаат заедно за да формираат мазно тесто. Дозволете 30 минути да се одморите, а потоа продолжите како погоре.

За да служите, можете да го затворите ова butterkuchen со исечени, бланширани (или запечени) бадеми.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	4737
Вкупно масти	221 g
Заситени масти	125 g
Незаситен масти	69 г.
Холестерол	1,392 мг
Натриум	1,792 мг
Јаглехидрати	674 g
Диетални влакна	11 г.
Протеин	43 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)