Пилешко и печурки се здружија во овој лесен пилешки пилешко Маренго. Тоа е француско јадење, именувано за битката кај Маренго. Во доцната пролет-14 јуни 1800 година, Наполеон ги поразил австриските сили во северно-италијанското село Маренго. Наполеон наводно побара од својот готвач да подготви брз оброк со локална храна. Оригиналниот пилешко Маренго бил направен со состојките што ги нашол: пилешко, јајца, домати, маслиново масло, ракови и јајца. Тој создаде брзо и лесно соте, и сега има многу варијации на садот.
Оваа бавна шпоретска верзија е направена со печурки наместо ракови, и нема јајца. Јадењето е исто така слично со пилешкото Хантер . Тоа е направено со кокошки без коски, што го прави вкусно и лесно во буџетот.
Слободно измешајте околу 1/2 чаша грубо сецкан кромид со печурки и додајте ги во тенџере. Сирење со бибер е уште една опција за вкус; додадете околу 1/4 до 1/2 чаша слатка зелена пиперка на печурките. Сок од 16 сантиметри со сос од шпагети или сос од италијански маринар може да се искористи за замена на месо од домати и сос од шпагети. Може да се додаде 1/4 чаша наречени зрели маслинки.
Служи пилешко Marengo со топла варен тестенини, ориз, или јајце тестенини.
Што ќе ти треба
- 8 пилешки бедра без коски
- 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
- 8 унци свежи печурки
- 1 (14,5 унца) може да се зачине домати (неврзани)
- 4 лажици доматна паста
- 1 (1,5-унца) мешавина на шпагети со коверти
- 1/3 чаша сува бело вино
- Изборно: 1 лист залив
- Факултативна гарнитура: сецкан италијански лист од маслиново масло
Како да го направите тоа
- Намалете го пилешкото со хартиени крпи.
- Загрејте го маслиновото масло во тенџере со средна топлина. Додадете го пилешкото бутовите и варете околу 6 до 8 минути, свртувајќи се кон кафеави двете страни.
- Наредете го пилешкото во бавниот шпорет.
- Исечете ги печурките и додајте ги на тавата; готви околу 4 минути, често мешајќи. Лажица нив во текот на пилешко.
- Во сад, комбинирајте ги доматите, доматната паста, сувата мешавина за шпагети и сувото бело вино. Промешајте да се вклопуваат.
- Истурете ја доматната смеса преку пилешкото буто. Додадете го лововиот лист во сосот.
- Покријте го тенџерето и гответе на ниско ниво околу 5 до 7 часа за 3 до 3 часа - или додека пилето не е тендер.
- Послужете со ориз или тестенини и гарнитури со некој сецкан магдонос, ако сакате.
* Домашна мешавина на шпагети: Комбинирајте 2 супени лажици пченкарен крај со 1 супена лажица сушен минијатурен кромид, 1 супена лажица сушени магдоносци, 2 кафени лажички италијански мешавина, 2 кафени лажички целер, 1 лажичка сол и шеќер и 1/2 лажичка лук прав. Добро се меша. Прави еквивалент на еден плик на сос мешавина.
Совети
Ако пилешки гради без коски се заменети со овој рецепт, избегнувајте претерување. Проверете ги за донирање по околу 4 часа; минималната безбедна температура за живина е 165 F.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2527 |
| Вкупно масти | 148 g |
| Заситени масти | 41 г. |
| Незаситен масти | 61 g |
| Холестерол | 846 мг |
| Натриум | 940 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 268 g |