Прво го пробав пилешкото ѓавол (исто така познато како Полло ала Диавола во Италија) кога работев во Тоскана во северна Италија. Тоа брзо стана мојот омилен начин да го пиле пилешко како удар на пиперката, киселоста на лимоните и пушењето на скарата го прават природно вкусен начин да служат пилешко.
Она што исто така го прави ова јадење толку посебно е, бидејќи кокошката е прескокната (практично срамнети со земја), брзо готви, без горење. Тоа е дури и во големина, па тоа е побезбеден начин да скара и рерна готви пилешко како што се готви рамномерно.
Пилешко ѓаволот прави голема скара тука во Велика Британија. Времето е толку непредвидливо, па ако врне дожд, пилешкото Ѓавол готви исто како и во рерната.
Од каде доаѓа пилешкото име Ѓавол, може да се погоди некој, можеби тоа е износот на пиперка што му дава топол вкус, или кога срамнетото пилешко се шири на табла, советите од крилата изгледаат како рогови? Тоа сигурно пакува удар и истекува вкус.
Што ќе ти треба
- 1 пилешко со пилешко, со крцкање / пеперутка
- 3 суп.л-патки
- екстра девствено маслиново масло
- 3 лажици црни пиперки, пукнатини во толчник и малтер
- 1 лимон, преполовен
- Морска сол
Како да го направите тоа
Загрејте ја решетката или загрејте ја рерната на 220C / 450F // гас 7
- Поставете го пилешкото гради надолу во садот за печење.
- Истурете маслиново масло рамномерно над изложеното пилешко.
- Посипете ја пиперката над пилешкото и внимателно протресете во телото.
- Конечно, стискам на сок од лимон и добро посипување на морска сол. Покријте лабаво со clingfilm и оставете да маринираат околу 2 часа.
- ЗА ЖИВЕЕЊЕ: Отстранете го прицврстувањето. Ставете го пилешкото на средно топла решетка, долниот крај надолу и варете 20 минути, потоа превртете го и гответе на другата страна. Немојте да го газите огнот бидејќи ова ќе изгори надвор и ризикот е внатре да не се готви. Пилешкото се готви кога соковите од кокошката се појавуваат кога најтврдениот дел од бутот е прободен со камен. СЕКОГАШ ОДРЖУВАЈТЕ ГОЛЕМОТО ПИШЕЊЕ ПРЕД СЕРВИСИ.
- Да готви рерната: Отстранете го прицврстувањето. Ставете го пилешкото на садот во центарот на рерната. Гответе 30 минути, завртете го пилешкото и гответе уште 30 минути. Пилешкото се готви кога соковите од кокошката се појавуваат кога најтврдениот дел од бутот е прободен со камен. Послужете веднаш.
Ѓаволот е кокошка е прекрасна директно од скара, или печка, но исто така е вкусна студ.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 416 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 176 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 34 g |