Вашиот практичен водич за шпански оброци
Луѓето во Шпанија ја сакаат својата храна. Всушност, типичниот Шпанец веројатно јаде повеќе храна за еден ден отколку повеќето луѓе во САД. Сепак, тие го земаат своето време да јадат, да ги шират своите оброци во текот на денот и да одат меѓу оброците.
Тука ќе истражиме просечен ден на шпански оброци, од доручек до вечера. Ќе дознаете кога се јаде храна и ќе научите како изгледа типичното мени. Ова е корисен совет кој ќе ве подготви за патување во Шпанија.
Ел Десајуно: Појадок
Во Шпанија, појадокот ( el desayuno ) е најмалиот оброк на денот. Тоа е обично прилично лесен и повеќе како доручек од било што друго.
Типичен појадок може да вклучува кафе со лежеше (силно кафе со топло, пенливо млеко), болос (слатки ролни) со џем, тост со џем или благ сирење, или едноставно "Марија" крекери натопени во топло млеко. Некои семејства сѐ уште уживаат во слатка и магдалена од лимони од пекарницата во соседството. Сепак, сега е многу честа (и поекономична) да купат кеси од овие мали, меки, колачи како колачи во супермаркетите.
Општо земено, појадокот во Шпанија се јаде дома, пред да се истура на работа или училиште. Сепак, може да видите некои работници патка во најблиската кафетерија околу 10 часот, за да уживаат во брзото утринско "кафе пауза".
Тапас: Малку шпански оброци
Тапа се јаде добро по појадокот, но пред големиот ручек во средината на попладневните часови. Тие се мали плочи и канапе или храна со прст може да бидат топли или ладни јадења.
Тапани се разликуваат многу од регионот до регион и сезона до сезона.
Тапа-време обично вклучува бар-подрипнувајќи за вкус на вино и разговор. На секоја станица е нарачана друга тапа. Овој пат е само колку да се дружиме со пријателите и соседите, бидејќи се работи за квалитетот на храната. Не е невообичаено пријателите да имаат редовно коло, да се сретнат во нивните омилени решетки.
Шпанската љубов тапас толку многу, што направија глагол од неа. Фразата " Vamos a tapewear"! значи "Ајде да јадеме предјадења !"
Постојат буквално стотици, можеби илјадници, на различни предјадења. Некои од најпопуларните се:
- Tortilla Española : шпански омлет, исто така наречен тортилја де папата или компир омлет
- Patatas Bravas : Компири со зачинет сос од брави
- Gambas al Ajillo : Ракчиња во лук
La Comida: Ручек
Средниот ден или ла- comida , како што се нарекува во Шпанија, е најголемиот оброк во денот. Дефинитивно е голем оброк и обично вклучува повеќе курсеви и вино.
Бидејќи шпанските ручеци се секогаш големи, а курсевите доаѓаат еден по еден, важно е да се забрзате. Како и Италијанците, Шпанците веруваат во тоа да го одземат своето време и да уживаат во своите оброци. Тоа е причината зошто можете да очекувате ла Comida да трае еден час и половина или подолго.
Традиционално, Шпанците имаат отсуство од две до три часа од работа или училиште со цел да уживаат во la comida. Тие исто така земаат кратка дреме или сиеста . Во суштина, целата земја затвора продавница од околу 1: 30-4: 30
Сиеста е традиција која се одвива веков, од деновите кога повеќето луѓе работеле во земјоделството и климатизацијата не постоеле. Лесно е да се разбере зошто на луѓето им требало гориво од голем оброк, како и одмор од топлото шпанско сонце пред да се вратат на работа.
Секој во Шпанија уживаше овој попладневен пауза, од училиште деца да купуваат работници и владини претставници.
Повеќето Шпанците сè уште уживаат во паузата и големиот оброк, но животот во Шпанија се менува. Во поголемите градови како Мадрид и Барселона, многу луѓе поминуваат повеќе од еден час патување до и од работа, поради што е невозможно да се врати дома за оброк и сиеста. Поради ова, вработените во шпанската влада во Мадрид сега работат со стандарден осумчасовен ден со едночасовна пауза за ручек.
Многу големи супермаркет и малопродажни синџири во големите градови веќе не се затворени за ручек. Повеќето мали продавници се уште се блиску да уживаат во нивниот оброк и пауза пред повторно да се отвори во доцните попладневни часови.
Подолу е примерок оброк што може да се најдат на мени во ресторан, или ако сте биле поканети во нечиј дом за ручек:
- Супа од зеленчук, грав или морска храна (често ориз, компир или тестенини)
- Свежа риба или морски плодови, печено пилешко или јагнешко месо, пржени компири, чорба од зајаци итн.
- Зелена салата или зеленчук
- Флаан, светло тесто, свежо овошје или сладолед за десерт
- Кафе и ликер или ракија
Лебот секогаш се наоѓа на шпанската табела. Тоа е обилен и свеж и се користи за да се соберат сосови.
Бидејќи Шпанците ја сакаат јајцата и млечните производи, ќе откриете дека многу десерти се направени од свежо млеко или крем. Свежо овошје е типично за да се види на десерт мени и може да се сервира со меко сирење. Не заборавајте еспресо шут. Веројатно ќе ви треба по големиот ручек.
La Merienda: Снек
Позната попладневна закуска во Шпанија се нарекува la merienda . Неопходно е, бидејќи обично има помеѓу пет и шест часа помеѓу ручекот и вечерата. La merienda е особено важно за децата, кои секогаш се чини дека имаат многу енергија да играат фудбал на улиците и други забавни активности.
La merienda може да биде нешто од парче леб во француски стил со парче чоколадо на врвот до леб со козижа, шунка или салама. Се јаде околу 4:30 или 5 часот. Откако вечера не се служи најмалку уште три или четири часа, никој не се грижи дека оваа закуска ќе го уништи нивниот апетит.
Ла Цена: Вечера
Вечера ( la cena ) е значително полесен оброк од ручекот. Тоа обично се јаде помеѓу 21:00 и полноќ. Чадовите кои се служат во la cena се обично помали, а плочите се многу поедноставни.
Вечерата може да вклучува свежа риба или морски плодови или дел од печено пилешко или јагнешко месо со пржени компири или ориз. Омлет и риби со зелена салата на страна исто така се доста чести.
Едноставно и брзо јадење, најчесто се јаде на вечера е arroz cubano , насип на бел ориз, наполнет со сос од домати и пржено јајце. Зелената салата и зеленчук се стандард на ручек и на вечера. Може да се јаде полесен десерт од свежо овошје или флан (шпански ванилин месо).
Честопати, наместо да седат на вечера во ресторан, група пријатели може да одлучат да се сретнат и тие ќе направат круга во нивните омилени предјадења пред да гледаат филм или да одат во клуб или шоу.
После вечера
Шпанците се ноќни бувови. Типичниот Шпанец не спие до полноќ. За време на викендите, празниците и за време на летните месеци, не е невообичаено шпанското семејство да се претвори до 3 или 4 часот наутро. Значи, по доцна вечерта, Шпанците продолжуваат да се дружат во соседните кафулиња и таверни или да одат во ноќен клуб или во паб.
Последната станица на пат од дома од вечер на забава може да биде на churreria или churro стојат. Churros се пржени колачи кои изгледаат како пржени компири, иако тие немаат никаква врска со компири. Најблиску што ја имаме во САД ќе биде фритерите или крофните. Свежи буриња, купени од уличен продавач или тротоар кафе, служат топло и посеан со шеќер, се вкусни.
За да го придружувате вашиот churros, топло чоколадо е изборот на пијалок. Чоколадата во Шпанија не е ништо слично на она за што веројатно сте запознаени во САД. Тоа не е како мексиканско чоколадо, кое има цимет и други вкусови во него.
Шпански топло чоколадо е жешко и многу дебело. Обично е направен од свежо, целото млеко, а не чоколаден пакет "само додај". Слатка е и толку дебела што практично може да стои лажица во неа. Во суштина, тоа е совршено уживање за крајот на денот.