Рецепт на Магдалена: Лимонија Шпански кекси

На шпански, magdalenas едноставно значи "cupcakes." Тие се слатки и лемони и богати дегустација, но тие исто така имаат светлина и меки текстура. Вообичаено е да уживате во нив за време на појадокот со кафулето con leche и тие ќе направат одлично дополнување на шампањскиот бран во недела

Традиционално, кексите се направени во облик на школка користејќи посебна фиока за печка од Магдалена. Меѓутоа, денес е почеста за нив да ја преземат основната форма на чаши. Иако magdalenas често се купени во пекари денес, наместо печени дома, тие се едноставни да се направи.

Што ќе ти треба

• 1 чаша шеќер (гранулиран, поделен)
• 4 големи јајца
• 1/2 чаша путер (1 стап, несоодветен)
• 1 супена лажичка лимонско кора (кора од лимон)
• 1 лажица млеко
• 1 2/3 чаши брашно (сите намени, неизбелени)
• 1 лажица прашок за пециво

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 375 F (200 C). Измерете 1/4 чаши шеќер, ставете го во мала чинија и извадете.
2. Во сад за мешање со средна големина, победи јајцата со преостанатиот 3/4 чаши шеќер. Победи додека смесата не биде светлина и меки.
3. Во мал тенџере на stovetop, се топи путер на средна топлина. Алтернативно, можете да го стопите во микробранова печка. Пред да го додадете во мешавината на јајцата, внимавајте малку малку да се излади путерот и не се губи.

1. Додека продолжувате да ја победите мешавината од јајца, полека додадете го стопениот путер, внимавајќи да се меша темелно.
2. Промешајте во кора од лимон и млеко.
3. Измерете го брашното во посебна чинија. Се додава прашокот за пециво и се меша темелно.
4. Додека ја мешаме мешавината од јајца, додајте ја смесата од брашно. Продолжете да се промешува додека сите состојки не се мешаат добро. Тестото ќе биде многу дебело.
5. Ставете хартиени облоги во чаша за чаши. Користете голема лажичка за лажица за да ја лажите тестото во тавата, пополнувајќи ја секоја лажичка за чаши на половина пат. Тестото ќе се зголеми повеќе од двојно во печење.
6. Користете една лажичка за да ја посипете секоја магдалена со малку резервиран шеќер.
7. Поставете ги тавите на средната полица на загреаната печка. Печете 18 до 20 минути, додека магдалена не стане златна боја.
8. Извадете ја од рерната и оставете да се олади 5 минути пред да ги отстраните cupcakes од тавата за да се олади понатаму.

Потеклото на Магдалена

Се верува дека Магдалините потекнуваат од Франција. Можете да видите некои сличности со Madeleines , кои се многу популарни путер сунѓер колачи.

Меѓутоа, исто така постои и приказната за една млада шпанска девојка по име Магдалена. Се вели дека таа им служела на овие мали колачи на верниците што го направиле своето патување до Сантијаго де Компостела во Галиција. Ова може да придонесе за ширење на нивната популарност низ Шпанија.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	131
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	64 мг
Натриум	180 mg
Јаглехидрати	15 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)