Шпанскиот бадемов крем, наречен биенмесабе , е изработен од мелени бадеми, шеќерен сируп, цимет и лимонско потекло. Голема, лудлива лажица го претвора ванилиниот сладолед во божествен шпански десерт ! Bienmesabe е антички десерт од арапско потекло и сеуште е многу популарен на Канарските Острови.
Совет за заштеда на време: Користете бланширан, излупен бадем за да го намалите времето за подготовка за 20 минути.
Што ќе ти треба
- 2 1/4 чаши бадеми (бланширан и излупени)
- 1/2 чаши гранулиран шеќер
- 2 чаши вода
- 1/2 лажичка
- цимет
- Зазер од 1
- лимон
- 3
- жолчки од јајце
Како да го направите тоа
- Ако користите суровини бадеми, бланширајте и лупете бадеми. (Научете како да ги бланшите бадемите тука .) Бланширањето на бадемите ќе трае околу 20 минути.
- По бланширање, ставете бадеми на лист за печење и тост до златно-кафеава (околу 5 минути) под бројлерот.
- Извадете ги бадемите од печката и обработете ги во процесорот за храна додека не се фини. Бидете сигурни дека сечилото во процесорот за храна е остра или бадемите нема да бидат во ред, но "буки".
- Истурете вода во тенџере и ставете го на средна топлина. Доведете вода до вриење и додадете шеќер и растворете за да направите сируп.
- Измешајте во бадеми со земја, цимет и рендан кора од лимон. Намалете ја топлината на ниско, постојано мешајќи додека мешавината се готви и се губи, околу 5 минути. Извадете од топлина и оставете да се излади.
- Кога мешавината се лади околу 30 минути, победи ги жолчките од јајце, а потоа ги свиткајте во тава, постојано мешајќи. Вратете ја пантерот на средна топлина се додека не врие, потоа отстранете ја од шпоретот и оставете да се излади. Ладилник додека не е подготвен да служи.
- Служат топло во индивидуални чинии или со сладолед од ванила.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 411 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 78 мг |
| Натриум | 35 mg |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 11 г. |