Ова е шарено празничен десерт, кој е едноставен за подготовка, користејќи свежи смокви во сос од ракија и сируп. Лесно подготвени пред време и издвоени, тоа го прави драматичен финиш на секоја вечера.
Што ќе ти треба
- 20
- смокви (околу 1 пинта кошница од средни смокви)
- 1 в. гранулиран шеќер
- 2-3 в. вода
- 1/4 лажиче.
- цимет
- 1 лажица портокалова кора од лимон (
- кора од 1 портокал)
- 2 мл.
- ракија
- 1 oz. сува
- Шери
- Изборно: 1/4 чаша
- засладени бадеми
- Изборно: шлаг
Како да го направите тоа
Забелешка повторно: Време за подготовка : Времето за подготовка вклучува 1 час за маринирање на смокви во ракија и сос после готвење.
- Исплакнете смокви и ставете ги во голем сад. Комбинација на шеќер со 2 чаши (16 мл) вода и растворање на шеќер. Додадете ја шеќерот и водата во мешавината. Додајте повеќе вода ако е потребно, за да ги покриете смокви. Топлина на средно до средно високо додека водата не почне да врие. Намалете ја топлината. Оставете да се врие додека течноста не се сведе на дебел сируп, околу 20-30 минути. Одвојте да се излади.
- Режете го портокаловото кора од лимон. Во мал тенџере, ставете ја земјата цимет, портокалова кора, ракија и шери. Топлина на ниско ниво и полека доведува до вриење. Промешајте добро да се меша, потоа отстранете го од топлина.
- Внимателно отстранете ги смоките од тенџере еден по еден, користејќи клешти ако е потребно. Ставете го во голем сад за чистеœе или сад, или ставете ги на посебни плочи за сервисирање. Резервирајте го сирупот. Истурете сос од бренди со смокви. Ситен дожд 4-6 порции лажички од сирупот преку смокви.
- Оставете смокви да се изладат (надвор од фрижидерот), маринирајќи се во базен сос барем еден час пред да служите.
- Ако ќе служите со бадеми и шлаг, додадете лилјак од шлаг на секоја чинија пред сервирањето. На врвот испрскајте бадеми.