Арнедо, мал шпански град во регионот на Ла Риоха е познат по своите фргелели , малку пржени џебни колачи, исполнети со слатко, богато полнење со бадем. Овие колачи се направени посебно за фестивалот на Патрон Свети Арнедо во септември.
Прво е направена бутерната кора, потоа се подготвува полнење на земјата бадеми, шеќер, јајца и лимон. Извадете ја кората од тестото многу тенка, точка со лажица бадем полнење и печат. Фрај до златна, а потоа исцедете. Прашина со шеќер во прав за вкусно лекување. Fardelejos потекнува од Маврите, и се популарни за Божиќ, но се вкусни за ужинка во секое време од годината.
Што ќе ти треба
- За оспоруваниот кора:
- 8 унци маст или зеленчук скратување
- 8 унци вода
- 1/4 лажичка сол
- 7 чаши универзално брашно
- За пополнување на оспорува:
- 3 јајца
- 1 фунта земјата бадеми
- 1/2 чаши гранулиран шеќер
- 1 супена лажичка лимонска кора (
- Кора од еден лимон )
- 16-24 грама растително масло (за пржење)
- 1/2 чаша шеќер во прав (за гарнитури)
Како да го направите тоа
- Набавете излупени бадеми и мелете ги во процесор за храна, или купете целина, суровини бадеми - а потоа бланширајте (кора) пред мелење во процесор за храна.
- Прво подгответе го тестото. Истурете вода, скратување на зеленчук и сол во мал тенџере и топлина на високо ниво. Кога се намалува растот на зеленчукот, отстранете го од топлина. Внимателно истурете ја мешавината на вода во сад за мешање со средна големина.
- Додадете го брашното и промешајте со вилушка додека не се измеша малку. Изгаснете го тестото на таблата за сечење и започнете да го мешате тестото додека не се измеша целосно. Формирајте го тестото во топка. Завртете го во кујнски пешкир и извадете го на топло место додека го подготвувате полнењето.
- Подготви бадемово полнење. Во сад за мешање со средна големина, ставете ги јајцата, гранулираниот шеќер и кора од лимон и се мешаат. Додадете го земјата бадеми и се меша темелно.
- Нежно брашно сечење одбор. Стиснете го неколку тесто и течно испржете го тестото. Поставете голема лажица од полнење на тестото. Преклопете го тестото над горниот дел на полнењето и исечете го тестото во правоаголник околу 1 1/2 инчи со 2 1/3 инчи (4 x 6 см), или во полукругот. Притиснете ги рабовите наоколу со прстите или користете вилушка. Продолжете со тркалање и полнење на фардељос додека не се користи целото тесто.
- Истурете растително масло на длабочина од околу 3/4 инч голем, тежок долен тава. Топлина на средна висока топлина. Скршете ги фардерите додека не се златни. Отстрани и дозволи да се исцеди на хартиени крпи. Кога fardelejos се олади, прашина со шеќер во прав и служи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 709 |
| Вкупно масти | 65 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 42 g |
| Холестерол | 38 мг |
| Натриум | 94 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 7 g |