Еден американски познаник еднаш реагираше со шок кога слушна за оваа супа за првпат: "Леле, дали е тоа слично на камена супа?" тој се пошегува, упатувајќи, се разбира, на познатата бајка од Браќата Грим. Не е тешко да се види неговата поента ... кој за прв пат мислеше да направи супа од подправка, сепак? Во секој случај, овој регионален специјалитет од Гронинген е вкусен, и тоа е се што е важно. Нашата искрена благодарност оди до г-дин Boom за споделување на неговиот рецепт со нас.
Што ќе ти треба
- 1 чаша (150 гр.) Сланина со сланина
- 1 средна плетенка, ситно сецкани
- 3 1/2 суп.л-патки (50 гр.) Путер
- 1 лажица зрно Гронингер сенф (или други зрнести сенф)
- 1 лажица мазна Гронингер сенф (или други мазни сенф)
- 1/2 лажиче семе од синап
- 1/2 чаша (50 g) пресечено брашно
- 4 1/5 чаши (1 литар) пилешко
- 1/2 чаша (100 ml) крем или крем фрихе
- Изборно: сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
Скршете ја сланината во тава додека не јадете. Овозможи да се исцеди кујната хартија. Во посебен сад, измешајте ја шунка во путер. Додај семе од сенф. Сега додадете брашно и полека се става во парк за да создаде мазна емулзија (roux). Дозволете да се готви за една минута или две. Сега додадете крем. Сезона и вкус. Извадете ја супата во чинии или супа и украсете ги со бисквитни битови и свежо сечкани коприва, креска или зачинети праз.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 348 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 64 мг |
| Натриум | 1,093 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 10 г. |