Мигелитос: шпански рецепт за исхрана со крем

Мигелитос де ла Рода е лесна и ронлива тесто со крем за полнење. Овој вкусен десерт беше измислен во Ла Рода во шпанската провинција Албасете. Шеќерот готвач Мануел Бланко го именуваше неговото вкусно создавање по пријател кој прв го прободе во 1960 година. Тие сега се произведуваат во многу слаткарници насекаде низ Албасете.

Мигелито е многу едноставно слатко, кое изгледа и има вкус како што е потребно време за производство. За среќа, едноставно е да се направи и зема многу малку време или вештини за готвење. Само се тркалаат, исечете ги и печете ги лисјата за пециво и подгответе едноставен крем за печиво за да ја лажите во центарот. Прав ги со шеќер во прав и уживајте.

Што ќе ти треба

• За тестото:
• 1 (17,3 унца) пакетно тесто печиво (2 листови, одмрзнато)
• 1 големо јајце
• 2-3 лажици брашно
• 1/4 чаша шеќер во прав (за прашина)
• За пополнување:
• 20 унци / 600 милилитри млеко
• 8 лажици шеќер (гранулиран)
• 1/4 лажичка екстракт од ванила
• 3 жолчки од жолчка
• 3 супени лажици пченкарен скроб
• 1 цимет стап
• 1/2 лимон (само кора)

Како да го направите тоа

Подготви тесто

1. Топлина печка до 400 F (200 C). Одмрзнете го лиснатото печиво околу 20 минути. Бидете сигурни дека не дозволувајте тестото да се загрее или ќе биде премногу тешко да се работи. Се уште треба да биде студено.
2. Посипете неколку лажици брашно на табла или мермер.
3. Користејќи тркалачки игла, превртете го за да го проширите тестото.
4. Користејќи многу остри ножеви, пресечете го тестото на квадрати широк 2 сантиметри (4 сантиметри).

1. Поставете квадратчиња за пецива на лист за колачиња.
2. Победете го јајцето и измешајте го секој квадрат со четка за печиво.
3. Се пече на средината решетката за 10 до 12 минути или додека пециво не е замачкана на врвот и крцкави. Извадете и оставете да се излади.

Подгответе го полнењето

1. Истурете половина од млеко во тенџере и додадете стап од цимет, екстракт од ванила и кора од лимон.
2. Се загрева високо додека не се врие млекото, а потоа веднаш се намалува на ниско ниво. Обрнете големо внимание за да не го загреете млекото.
3. Во мешање сад, победи на жолчки од јајце и гранулиран шеќер.
4. Истурете го остатокот од млекото, како и пченката, и размачкајте.
5. Извадете го стапот од цимет и кора од лимон од топлото млеко.
6. Додајте ја смесата од ладно млеко од садот и промешајте додека не се згусне. Извадете од шпоретот.

Соберете ги Мигелитос

1. Олабавете ги квадратките за пециво од листот за колачиња користејќи шпатула.
2. Внимателно отворете го секој плоштад како сендвич.
3. Лажица во крем полнење, и да го замени врвот.
4. Прашина со шеќер во прав, со сито или сито. Ако не ги служите веднаш, фрлајте ги додека не се потребни.

Алтернативата за неполнување

Некои готвачи сакаат да го подготват Miguelitos без полнење на крем. Наместо тоа, тие се обложени со сируп и мед, создавајќи подеднакво вкусно лекување.

1. За да се подготви, прокајте го тестото од тесто и исечете ги на плоштадите, палто со јајце и печете по упатствата погоре.
2. Додека тестото се пече, истурете 2 чаши (250 милилитри) вода, 1 1/4 чаши (250 грама) гранулиран шеќер, и 3/4 чаши (250 грама) мед во тенџере и топлина до вриење.
3. Намалете ја топлината. Кога колачињата се доволно кул за да се допираат, натопијте ги во сирупот и оставете ги да се изладат на решетката.

1. Прашина со шеќер во прав и служи.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	199
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	48 мг
Натриум	102 mg
Јаглехидрати	25 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)