Сите што треба да знаете за овој шпански сладок
Dulce de membrillo (или само membrillo) е слатка, леплива, многу дебела желе, изработена од плодот на дуња, и е типичен десерт кој се јаде во Шпанија, иако исто така се служи со тост на масата за појадок. За разлика од желе, ние сме навикнати да јадеме во САД, мембрило е доволно густо за да ја задржи својата форма. Dulce de membrillo има сладок вкус обоен со малку острина и е сличен на гуава паста и во изгледот и вкусот.
На англиски, тоа е познато како памук паста или павлака сирење.
Што е дуња
Движдот на дуња (Cydonia oblonga) е роднина на јаболкото и крушата и е роден во Европа и делови од Азија. Дуњата може да биде тешко да се најдат во САД, бидејќи тие се одгледуваат само во Калифорнија. Птицата е златно жолта и изгледа како голема грутка круша, понекогаш со нејасни сиви екстериер. Не е само непривлечна, но тешко е да се јаде и не вкус добра сурова. Меѓутоа, кога се готват, дуњата ослободуваат овошен парфем и ја менуваат бојата од бледожолта до длабоко црвена.
Како е направено Membrillo
На ист начин како џем, паштета од памука е направена со комбинирање на овошјето со шеќер и вода и готвење на ниска топлина се додека не се задебели до конзистенција на желатин. Високата количина на природен пектин во папокот создава паста што е толку густа што dulce de membrillo нормално се продава на квадрати или тули и се исечени пред сервирањето.
Додека можете да ги добиете рацете на некои дуња, не е тешко да се направи свој m embrillo .
Како Мембило се продава
Во Шпанија, membrillo се продава во продавници за храна и може да се продава во специјални продавници за слатки. Во супермаркетите ќе го најдете во запечатен пластичен контејнер или во блокови со килограм - едноставно му кажете на службеникот колку сакаш и тие ќе му пресечат парче за вас.
Во САД, можете да купите мембрило во тегли или лименки во гурмана храна или етнички продавници за храна, или преку интернет.
Како да му служиме на Мембило
За лесен десерт или појадок, служиме на мембрило на врвот на тост со сирење, наречено membrillo con queso . Намалете го памукот залепени на тенки парчиња и ставете го преку обичен тост или тост што се шири со меко сирење или крем сирење. Некои луѓе претпочитаат да му служат на мембрило со сирење Манчо, создавајќи солен контраст со сладост на мембрило. Квинс пастата исто така се користи како полнење за тесто.