Овој шпански сладок сад, познат како ториј , традиционално се јаде за време на Великиот пост, 40 дена пред Велигден. Се верува дека потекнува од андалузиските манастири во текот на XV век како начин да се искористи застоен леб. Денес тоа е популарна храна за појадок ширум Шпанија.
Британците го нарекуваат леб пудинг, додека Американците веројатно ќе го наречат француски тост. Иако ториите се популарни за појадок, тие можат да се јадат во секое време. Шпанецот воопшто користи багета во француски стил, како на сликата, но може да се користи и бел леб .
Торијците се исто така познати како ребандас де Карнавал или тортиља де лече и постојат многу варијации на оваа сакана чинија, а некои се вклучени на крајот од рецептот.
Што ќе ти треба
- 4 до 6 парчиња леб (застоена
- багет исечени 1/2-инчен дебел или бел леб)
- 3/4 чаши млеко
- 1 големо јајце
- Растително масло за пржење (како на пример
- канола или пченкарно масло, не
- маслиново масло )
- Изборно: 1/8 лажичка екстракт од ванила
- Факултативно: 1/4 чаши шеќер цимет да посипете
Како да го направите тоа
- Истурете го млекото во сад за мешање со средна големина. Додај јајце и победи заедно. Додајте го изборен екстракт од ванила.
- Истурете доволно масло во голем тавче за да го покриете дното и топлината на медиумот. Бидете внимателни, маслото да не изгори.
- Ако употребувате бела леб (видете ја белешката подолу ако немате застарен леб), ставете еден парче во мешавината од млеко и јајце и брзо превртете го со вилушка. Бидете сигурни дека садот е до тава, така што можете брзо да го пренесете од чинијата до загреаната тава.
- Ако лебот е стар повеќе од еден ден, можеби ќе треба да го натопите лебот за 2-3 минути или повеќе, за да се омекне. Бидете внимателни дека лебот не омекнува толку многу што се распаѓа кога ќе го извадите од садот.
- Внимателно извадете го лебот од смесата и оставете го вишокот млеко пред да го ставите лебот во тава. Повторете за секој од другите парчиња.
- По 2 до 3 минути, проверете го дното на лебот. Како парчиња стане златна, сврти секој од нив. Можеби ќе сакате да употребите најлонска шпатула или маша за да ги свртите парчињата. Бидете сигурни дека имате доволно простор во тавата за да ги свртите парчињата.
- Извадете го секое парче од тавата и ставете го на чинија. Посипете го врвот со шеќер и цимет . Доколку сакате, прелијте мед врз врвот. Украсете со свежо овошје и сервирајте веднаш.
Забелешка: Ако немате леблив леб, лесно лепете го лезниот леб за да се исуши доволно за да го апсорбира млекото и да не се сврти кон каша.
Како да се загрее
Ако torrijas се олади и сакате да ги загреете, ставете ги назад во тава на ниска топлина или во тостер на температура на ниска температура. Не ставајте ги во микробранова печка, бидејќи тоа ќе предизвика лебот да стане гумен.
Како да служам
Ако јадете ториј за појадок, научете ги советите за подготовка на големо кафе или кафе во овој дискурс на шпанската храна за појадок ?
Варијации
- Наместо да ги измешаме парчињата леб во мешавината на млеко и јајца, натопете се во слатко црвено вино и потоа натопете го претепан јајце.
- Замена на 1/2 чаша млеко и 1/4 чаша половина и пол за 3/4 чаши млеко за да даде побогат вкус.
- Ставете мед со вкус на арома , како што се цвет од портокал, детелина или еукалиптус, преку леб пред сервирање.