Го најдовме совршеното гарнирче од познатиот њујоршки ресторан Балтазар. Обидете се со овие лесни печени златни компири со лук од добро познатиот ресторан SoHo. Ова разноврсно јадење може да биде поврзано со мени омилена патка confit за вечера или едноставно може да се сервира со солени омилени појадок како јајца и колбаси.
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша екстра-девствено маслиново масло
- Цртичка на сол и свежо пиперка
- 2 килограми мали Yukon златни компири (преполовен)
- 6 средни лукчиња (ретко исечени)
- 2 лажици лиснат магдонос (ситно сецкан)
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 400 F.
2. Четкајте го листот за печење со 1 лажица масло и посипете со сол и бибер.
3. Наредете го златниот компир на листот за печење, исечете ја и надопечете го и печете 45 минути, или додека не останете јасни и златни кафеави. Префрлете го компирот во сад.
4. Загрејте ги преостанатите 3 лажици масло во голема тава.
5. Додадете го лукот и гответе над умерено ниска топлина, мешајќи, се додека не останете јасни и лесно замачкани; не дозволувајте лукот да стане премногу кафеав или ќе биде горчлив.
6. Истурете го лукот и маслото врз компирот, додадете магдонос и фрлете.
7. Зачинете со сол и бибер и сервирајте одеднаш.
Рецепт Извор: готвач Саша Лион, ресторан Балтазар , Њујорк, Њујорк, САД
Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 171 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 34 мг |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |