Како да се постави германски Швенкер скара

01 од 03

Како да се грижите како германски - Скара германски стил со Швенкер

Прво, предупредување: Повеќето Германци скараат над хибаши или мали, електрични скари (за да го минимизираат чадот). Понекогаш тие скарале на нивните балкони, но кога тоа не е дозволено, парковите се користат каде отворените пожари не се често дозволени.

Меѓутоа, ако сте доволно среќни да поседувате "Schraebergarten" (мала заедница на градини), или да бидете во пошумена област каде што е дозволено "Швенкерс", можете да уживате во забава на отворен оган од буково дрво и решетка која е суспендирана од Статив статив.

Со потекло од Сарланд (југозападна Германија, граница Франција) и усвоена низ цела Германија, "Швенкер" е забавно и вкусно отворено минато време. Статив е многу стабилен на нерамни терени и може да се стави заедно и да се симне со неколку алатки. Оваа поставка за печење е навистина ниско-технолошки и дава одлични резултати.

02 од 03

Традиционален Швенкер Грилинг: свинско шницле и Братурст

Вие не би сакале да морате да избирате помеѓу братурок или свинско месо, но типичен германски "Grillfest" обично е краток за производи од говедско месо. Некои одлични идеи за печење:

• Lyoner колбас - валани во калем. Некои братучести доаѓаат и на овој начин.
• Турција или пилешко шницел
• Зеленчук на скара
• " Schwenkbraten ", мариновано свинско месо или котлети

Во Германија, често може да купите свинско котлети подготвени за скара на месарот, но во САД, најверојатно ќе треба да си направите. Германски свинско месо или " Шницел " е пресек на печење на рамо, исечете го дебели од 1 до 3/4 инчи. Има месни делови врзани заедно со маснотии и сврзно ткиво. Ова ткиво го задржува месото влажно додека се пече.

03 од 03

Поставување на Schwenker скара

Па сега сте подготвени за скара. Вие смислено донесовте три парчиња метал, секој околу шест или повеќе метри долг. Исто така во вашиот комплет е не-запалив начин да ги здружат заедно на врвот.

За да го изградите стативот, користете столбови од шест метри, цврст аларма или друг метален материјал. Наведнете ги заедно во триаголник и ставете ја електричната ограда околу врвот за да ги држите. Поместете го стативот и поставете го преку оган.

Идеално, ќе сакате да ја кренете и намалите решетката за подобро да ги контролирате времето за готвење. Можете да позајмите решетка од печката или сличен уред. Тежок синџир може да се пресече на неколку парчиња со жичани секири за да се закачи скарата.

Суспендирајте ја скарата од ланецот (во триаголник). Внимателно проверете ја и прилагодете ја скарата за рамнотежа.

Започнете го огнот околу час пред печење. Традиционално се користи буково дрво, но можете да користите било кое друго добро дрво. Beechwood не дава специфичен вкус, но неговата недостапност не треба да ве спречи да печете на печење. Можете исто така да направите огноотпорни оган за овој проект.

Сега сте подготвени да го решите вашиот традиционален Швенкер!