Прашање: Што е Сквош?
Што е сквош?
Одговор: Од сите овошја и зеленчуци што се користат денес за готвење, би требало да кажам дека еден од најценетите од нив е сквошот. Можеби тоа е името, или можеби тоа е обликот, но од која било причина, сквошот не го привлекува вниманието што го заслужува. Зошто ја имам оваа љубов за сквош? Покрај тоа што има уникатен вкус, сквошот всушност е навистина разновиден и многу лесен за готвење.
Тоа може да се користи во текот на целата година и додава посебно нешто за секој оброк. Прочитајте понатаму за да откриете зошто наоѓам сквош уникатен, и зошто би сакал да ги "сквошам" сите гласини што може да го спречат да го добијат своето заслужено внимание.
Прво, што точно е сквош? Одговорот што повеќето луѓе ќе го дадат веројатно би бил зеленчук. Впрочем, тоа се наоѓа веднаш до другиот зеленчук во делот за производство на вашата локална самопослуга. Во реалноста, сквош е плод. Бидејќи содржи семиња , сквошот е класифициран како овошје иако, како домат, се користи како зеленчук при готвење. Постојат неколку видови на сквош, најчесто ставени во групи како што се зимски сквош и лето сквош. Употребата на годишни времиња не укажува на тоа кога ќе се бере одреден тип на сквош, а колку долго овошјето ќе остане. Летното сквош е сорта која е помалку зрела и помала, и треба да се јаде порано, додека зимскиот сквош е позрел и може да се чува и да се јаде подоцна.
Иако повеќето видови на сквош можат да се најдат во текот на целата година, некои ги имаат своите највисоки месеци кога се сметаат за најсвежи. Запознаени видови на лето сквош се тиквички и жолт сквош, вообичаените типови на зимски видови вклучуваат шпагети, сквош, сквош и тикви.
Различни видови на сквош може да се купат свежо од вашата локална самопослуга или да изработуваат штанд.
При изборот на летно сквош, побарајте помали овошја, со светла кожа и без оштетувања или промена на бојата. Плодот треба да биде малку тендер кога ќе се притисне. Зимскиот сквош треба да има многу цврста кожа и тешко ќе биде на допир. Мали дисколорации и недостатоци се нормални.
Чување на сквош се базира на неговата разновидност. Бидејќи нејзината кожа е потенка, летото сквош нема да остане се додека зимскиот сквош. За правилно чување на летото сквош, немојте да миете и да ставите во пластична кеса. Чувајте го во фрижидер, по можност во фиоката. Летното сквош ќе продолжи на две недели на овој начин. Зимскиот сквош, од друга страна, може да се чува на ладно, суво место, како што е шкаф за до три месеци. Ако било кој вид на сквош е купен веќе сецкан, чувајте го во фрижидер и користете во рок од една недела.