Микробрановата е еден од најдобрите алатки за подгревање на храната, а тоа е особено корисно во лето кога можеби нема да сакате да ја вклучите рерната или шпоретот.
Од друга страна, дали некогаш сте се обиделе да го загреете лебот во микробранова печка? Станува вид на разџвакано и тешко, нели? Пица кора, која е веќе на размачкана страна, станува чист кршливи.
Тоа може да се случи кога ќе го загреете премногу долго или користите премногу висока моќност.
Братото се состои од протеини (наречени глутен ) и скроб, а скроб, пак, се состои од две молекули на шеќер. Она што се случува е дека една од тие молекули на шеќер се топи кога ќе достигне 212 F, што го омекнува. Ова е причината зошто лебот, всушност, може да се чувствува мек и меки кога првпат излегува од микробранова печка. Но, тогаш кога се лади, таа молекула се рекристализира и се стврднува, предизвикувајќи лебот да стане разжлив и тежок.
Најдобар начин да се загрее леб и пица
Значи, што можеш да направиш?
Тоа зависи од тоа што се обидувате да го загреете. Постојат работи што можете да ги направите со пица која можеби нема да работи за ручек за вечера или за преостанато месо.
И да речеме дека најдобриот начин да се загрее леб е да се направи тоа во 350 фурна. Ако имавме леб или неколку ручек за вечера, прво ќе ги завиткавме во фолија. Исто со преостанато месо за подмладување. Пицеријата што најверојатно ќе се загрее на тава.
Но, понекогаш не сакате да ја користите рерната.
Можеби затоа што е премногу жешко, или можеби веќе го користите за нешто друго. Значи мора да се креативни.
За нас, пијалак за загревање е најлесниот. Ако имаме само парче или две, ќе го загрееме во таванот од леано железо . Таа работи одлично и ја задржува свежината на дното на кората, додека топење на сирењето и загревање на топи.
Ние дури и ќе флип на парче над понекогаш да го свежи на врвот, но во зависност од toppings, ние не може.
Се разбира, тенџерето од леано железо трае долго време за да се загрее, а долго време останува жешко. Значи, ако целта е да ја задржите вашата кујна колку што е можно поладно, можеби нема да сакате да користите леано железо. И веројатно, вашата печка е слично вербатен. Во тој случај, пробајте електричен табак (ако го имате).
Тостер за тостер е одлично, но веројатно може да направите само парче време.
Погребајте ја вашата пица во микробранова печка
Од друга работа е дека можете да го користите микробранова за повторно загревање на пицата. Вие само треба да бидете внимателни да ја задржите моќта на ниско ниво и да не ја оставате таму премногу долго.
Запомнете, топењето на молекулата на шеќер се случува на 212 F, што е иста температура на која водата врие. За да го спречите ова, поставете ја вашата микробранова печка на моќност од 30 до 40 проценти и загрејте ја 45 секунди. Проверете ја пицата и повторете ако е потребно. Вашата долна кора нема да добие крцкава, очигледно, но сирењето ќе се стопи (сирењето се топи на околу 120 F), а пицата ќе се загрее без да стане кората кршлива.
Погребајте ја вечерата на вечерата во бавниот шпорет
Што е со вечерни ролни ? Понекогаш има смисла да се пече еден куп вечерачки и потоа да ги замрзне.
Или можеби имате само некои остатоци што сакате да ги загреете, или сте ги печеле порано и сакате да ги загреете. Лесно. Завртете ги ролните во фолија, ставете ги во бавно шпорет со капакот и нагрејте ги на високи околу половина час. Ќе бидат топло и меки кога ќе ги извадите.
Оваа техника, исто така, може да работи за загревање на преостанатиот субјект од месо, иако ако е премногу жешко да се вклучи рерната, можеби е премногу жешко да се јаде подмладок за месо.