Шпорерот за притисок е совршена алатка за готвење на аспарагус во овој крем од рецепт за аспарагус супа, додека миксерот со потопување ќе ви даде бархатно-мазна текстура. Користејќи половина бел аспарагус, кој е поблага и повеќе тендер од зелениот колега, ќе му даде на оваа супа послабиот вкус, но може да биде тешко да се најде свеж. Ако не можете да го најдете, супата е исто толку вкусна ако ги користите сите зелени аспарагус.
Што ќе ти треба
- 2 фунти свежи
- аспарагус (половина бела и половина зелена)
- 2 лажици путер
- 1 чаша
- шлаканица (мелено)
- 1 лажичка свежа
- мајчина душица (мелено)
- 2 чаши
- зеленчук
- 1/2 чаша тежок крем
Како да го направите тоа
- Се скрши или сече стебленцата од аспарагус во најтешката точка. (За да се утврди каде е ова, се наведнуваат стеблото додека не се скрши. Точката на кршење ќе биде онаму каде што стеблото почнува да се става тендер) Исечете 8 до 12 совети од аспарагусот и резервирајте за гарнир. Исечете ги аспарагусните стебленца во 2-инчни парчиња.
- Во основата на шпоретот за притисок, топливиот путер се додека не се стопи, наведнувајќи целосно да го нанесете дното на садот. Додајте ги салите и сајте на средна топлина додека не се проѕирни салата. Додадете парчиња аспарагус (освен советите резервирани за гарнитури) и зеленчук, а потоа заклучете го капакот на шпоретот на место и доведете го до висок притисок. Кога ќе се постигне притисок, поставете тајмер 10 минути и прилагодете ја топлината за одржување на притисокот.
- Во меѓувреме, ставете ги аспарагусните совети во една мала чинија со микробранова вода со 1 лажица вода. Покријте сад делумно со капак, мала чинија или пластична фолија и варете го во микробранова висока 3 минути, или додека советите се светло зелени и нежни. Стави на страна.
- Кога мешавината на аспарагусот е варена, извадете ја садот од топлина и ослободете го притисокот користејќи го методот "брзо ослободување". Кога притисокот е целосно ослободен, отворете го капакот и оставете да се олади неколку минути. Потоа, користејќи мешалка за миење, мешавина на пире аспарагус додека не се изедначи (ова исто така може да се направи во блендер). Промешајте во тежок крем и зачинете со вкус со сол и црн пипер. Служат топла, украсена со совети за аспарагус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 194 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 39 mg |
| Натриум | 205 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 7 g |