Овој лесен рецепт за свинско месо е како печен печен направен со свинско месо наместо говедско месо. Сребреното рамо е одличен избор за вметнување, бидејќи полека готвење со влажна топлина помага во прекинувањето на сврзното ткиво помеѓу мускулите, па затоа излегува влажно и прекрасно.
Во прилог на вообичаените моркови, целер и кромид (или во овој случај, праз), овој рецепт, исто така, вклучува и една ретко исечена свежа анасонска сијалица, која е прекрасен ароматичен зеленчук со уникатна сладост која добро се вклопува со свинско месо. И, се разбира, сокот од ананас, кој претставува дел од течноста за подмачкување, е класичен придружник со свинско месо.
За да го подготвите ова јадење на старомоден начин, ќе ви треба голема холандска печка или мангал-еден со тесни фитинг капак, доволно голем за да се приспособат на месото и чоколадото, и безбедно и за печка и за печка. Но, можете да го направите во crockpot или бавно шпорет, исто така.
Што ќе ти треба
- 4 lbs бескорисно свинско рамо, отстранување на вишокот маснотии
- ¼ чаша масло од канола (или друго растително масло)
- 3 големи
- праз (зелени врвови отстранети), сецкани
- 2 средни ребра целер, сецкани
- 1 голем морков, излупени и сецкани
- 4 чешниња лук, излупени и малку смачкани
- 2 чаши ретко исечени
- анасон сијалица (опционално)
- 1 чаша сок од ананас
- 1 чаша конзервирана
- купени домати (вклучувајќи и течност)
- 5 чаши пилешки акции
- 2 заливи лисја
- 1 лажичка цела црн пипер
- Кошер сол и свежо мелено бело бибер, по вкус
Како да го направите тоа
- Печка пред загревање до 300 F (150 C).
- Во тешка, леано железна голтка печка или жарче, нагрејте го маслото на висока топлина, а потоа додадете свинско месо и темелно го исфрлате, користејќи парчиња за да го вклучите. Кога ќе се развие убава кафеава кора на сите страни на месото, отстранете ја од тавата и ставете ја настрана.
Совет: За да го подобрите мешањето на месото, исчистете ја вишокот на влага со чисти крпи за хартија пред да ја запечатите. - Додадете моркови, целер, праз, исечен анасон и лук на тенџере и сајте за 5 минути или слично, или додека празот и анасон не се малку меки.
- Сега вратете го месото во тенџерето и додадете ги доматите, соковите, залихите, заливите листови и пиперките. Топлината на печката се додека течноста не дојде до вриење, а потоа покријте ја со тесни фитинг капак и префрлете ја целата работа во рерната.
- Гответе 3 до 4 часа или додека свинско месо не е тендер.
- Извадете го садот од рерната и оставете го месото во течноста за подмачкување додека го направите следниот чекор за да направите едноставен свинско месо.
- Извадете околу две чаши од течноста за подмачкување и истурете ја преку мрежеста цевка. Одлепете ги мастите од врвот и оставете ја преостанатата течност до вриење во тенџере. Намалување за околу пет минути, и сезона да вкус со кошер сол и свежо земјата бела бибер .
- Отстранете го свинското месо од течноста, исечете го житото, поставете парчиња на топли чинии со многу свинско месо и послужете веднаш.
Забелешка: Можете да го изладите и зачувате кое било остато свинско месо во течноста за подмачкување така што ќе остане убаво и влажно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 906 |
| Вкупно масти | 50 гр |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 23 г. |
| Холестерол | 262 мг |
| Натриум | 679 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 88 g |