Пилешко и кнедли е затоплување, утешна класика која често содржи путер и млеко во супа и тесто. Оваа верзија без млечни производи е исто толку утешна без лактоза!
Дури и во моите денови како вегански , ова беше една од моите омилени прехранбени производи; за вегетаријанска варијанта, едноставно да ја испуштите белка од јајце и да го замените пилешкото со замена за вегетаријански месници или сеитан без млечни производи.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- Голем кромид, сецкани
- 4 целер стебленца, сецкани
- 1 чеснок лук, ситно сецкан
- 4 средни моркови, се сече на ленти
- 1 лажичка овошје мајчина душица
- 1 1/2 чаши и 2 лажици универзално брашно, поделени
- 1 14,5 унци може да пилешко или зеленчук
- 2 фунти. пилешки бутови или гради без кожа, сечени во ленти
- 1 лажица прашок за пециво
- 1 супена лажица во прав
- ¾ лажичка сол
- 2 супени лажички не-млечни соја маргарин или скратување на зеленчук
- 1 голема белка од јајце, малку претерана (опционално)
- 1 чаша и 1 лажица незасладена обична соја или оризово млеко
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
1. Во средна до големи резервоари за тешки дни или холандска печка, нагрејте го маслото на средна топлина. Откако маслото е жешко, додадете го кромидот, целерот, лукот, морковите и мајчина душичка и покријте ги. Повремено се меша, варете додека кромидот не е миризлив и проѕирен, околу 4-6 минути. Додадете го брашното од 2 Т, постојано дамкајте додека не се комбинираат и варете додека брашното не мириса малку наздравено, околу 30-45 секунди. Постепено додавајте ја состојбата, постојано мешајте и внесувајте до вриење.
Свртете го топлината на средно ниско, додадете го пилешкото и покријте го. Готви за 20-30 минути, мешајќи од време на време.
2. Направи го кнедлиот тесто. Во сад за мешање со средна големина, помешајте го брашното, прашокот за пециво, сојовиот прав и сол додека не се комбинираат. Користејќи мешалка со топење или нож, исечете го соја маргарин додека смесата не наликува на трошни трошки.
3. Во друга сад, размачкајте го белиот јајце (ако го користите) со соја и додадете постепено промешајте во мешавината на брашно додека не се комбинираат. Капете го тестото, околу 2 Т во исто време, во сув супа и покријте. Додадете го свеж магдонос и сол и бибер за да вкусите и варете додека не се готви пилешко и кнедли, околу 20-25 минути и сервирајте жешко.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 587 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 127 mg |
| Натриум | 931 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 50 гр |