Чили, или чили con carne, со потеклото на Тексас и распространета популарност, е одличен избор за пад или зимски оброк, и прави прекрасен придонес за големи јадења за големи собири и забави.
Многу Texans ќе ви кажат дека не е chili ако има грав, па можеби ќе сакате да го наречете "chili with beans" ако ги додадете.
Историја
Кој измислил чили? Постојат неколку теории. Д. Гројлер, стручњак за наука и чили, верувал дека неговото потекло е "паммичар од југозапад" кон крајот на 1840-тите.
Според Де Гројер, Тексасците пукнале сушено говедско месо и говедско месо, чили пиперки и сол за да направат храна за патека за возење до златните полиња и Сан Франциско. Исушената мешавина обезбедува варени јадења по патеката, еден вид "инстант" чили. Варијација на истата теорија е дека каубоите измислиле чили кога возеле говеда. На готвачите, наводно, се засадиле оригано, чиле и кромид меѓу мекиците за да ги заштитат од хранење стоката. Следниот пат кога ќе ја поминат истата патека, тие ќе ги соберат зачините, ќе ги комбинираат со говедско месо и ќе направат чинија наречена "чили за возење на патеки". Чиличните пиперки што се користеле во првите јадења веројатно биле chilipiquíns, кои растат на грмушки во некои делови на Јужен Тексас.
Веројатно најраното споменување на садот, иако не и името, според Дејв Девит и Нанси Герлах во книгата "Целата чилеа книга за пиперки", беше Џ.К. Клопер. Тој го посети Сан Антонио во 1828 година и коментираше како сиромашните луѓе ќе го намалат малото месо што би можеле да си го дозволат "во еден вид хаш со скоро толку парчиња пиперки колку што има парчиња месо - ова е залепено заедно". Првото спомнување на зборот "Чиле" беше во книгата на С.
Комптон Смит, "Чиле кон Карне" или "Кампот и полето" (1857), а на штандот на Чикаго во 1893 година имаше и штанд Сан Антонио Чили.
Во 1902 година, Вилијам Гебхард, германски имигрант во Нов Браунфелс, Тексас, создал "прашкасти чили". Неговиот бренд на чили во прав помогна да се популаризира јадењето низ Југозапад.
Тоа е уште еден од најпопуларните чили пудра на пазарот.
Купи чили во прав од Амазон
Варијации
Чили con carne е чинија со добро зачинета и добро готвено говедско месо со чили пиперки. Во Њу Мексико, чили често е повеќе од чорба со чили пиперки и зеленчуци, со или без месо. Во Калифорнија, чили обично е мешавина од говедско месо и грав, различно од било која друга Југозападна верзија. Синсинати чили, создаден во 1922 година од страна на македонски имигрант по име Атанас Кираџиев, е уште една уникатна варијанта на јадењето. Кираџиев се населил во Синсинати и отворил штанд за вина наречен царица, каде што создал чили со блискоисточни зачини. Служеше на различни начини, неговата "петнасочна чили" беше измислица на насипна готвена шпагети на која се наоѓаа слоеви од чили, сецкан кромид, грав од буре и рендан кашкавал. Згора на сето тоа, на чили се сервира со остриги крекери, и страничен ред на топли кучиња врвот со рендан сирење!
Настрана
Чили може да се сервира со ориз или со грав на страната. Тортилите се одличен леб за да служат со чили, а некои други омилени се колбните , солени и остриги.
Чили-Изработка Совети и трикови
- Направете големи серии - чили замрзнува добро!
- Пополнете ги тортилите со остатоци од чили.
- Служат во или повеќе:
- Шпагети
- Жешка кучиња
- Хамбургери
- Печени компири
- Омелети
- Такос
- Burritos
- Пица
Рецепти
Тексас стил чили со говедско месо и свинско месо говедско месо и свинско рамо тим да се направи оваа автентична чинија црвена боја. Сушените чили пиперки се чистат и се комбинираат со лук, ким и мексикански оригано за да го зачинат чилиото.
Crock Pot No-Bean Говедско Чили Оваа чили е направена со мелено или коцки говедско месо, домати и комерцијален чили во прав.
Брзи и лесни говеда Чили со грав Ако сакате вашиот чили брзо, ова е совршен рецепт. Тоа е едноставно и разноврсно.
Зачинета говедско месо и Pinto Bean Chili Ова е уште еден одличен избор за stovetop. Чили е симнат до совршенство со чили пиперки, зачини и домати.
Земјено говедско месо и црн грав чили Послужете го овој чили како главно јадење или користете го на врвот топли кучиња, tacos или nachos.
Видете исто така: 18 срдечни чили рецепти за бавен шпорет и Stovetop