Тексас стил чили со говедско месо и свинско месо

Ако сте заинтересирани за автентичен чили во Тексас стил, овој рецепт ќе одговара на сметката. Овој месен чили вклучува свинско месо и говедско месо, заедно со различни чили пиперки и зачини. Сушените чили пиперки се натопени и исчистени, но Ако немате сушени чили пиперки, користете добар квалитет земјата Чиле во садот. Чили во прав содржи ким и оригано, заедно со други зачини, па ако го замените чилиот прав за земјата чиле, намалување на количината на ким и оригано. Вкус како што сезона.

Најдобрите парчиња за употреба се говедско стапче и свинско рамо, бидејќи тие стануваат нежни и вкусни за долг период на готвење.

Што ќе ти треба

• 2 килограми посно готвење говедско (користете говедско месо од чак)
• 1 фунта свинско рамо (исто така познато како задник во Бостон)
• 1/2 чаша универзално брашно
• 1/2 лажичка сол
• 1/4 кафена лажичка пиперка
• 3 лажици растително масло
• 2 средни кромид
• 6 чешниња лук
• 4 чаши вода
• 2 анчо чили пиперки (сушени, средна големина, стебла и семиња отстранети)
• 5 црвени нови мексикански чили пиперки (сушени, стебла и семиња отстранети)
• 1 jalapeno пиперка (или серано чолче, семки отстранети, ситно сецкани, или повеќе или помалку по ваш вкус)
• 1 1/2 лажички ким
• 2 лажички исушен мексикански оригано (или по вкус)

Како да го направите тоа

1. Исечете говедско и свинско месо во 1-инчен коцки.
2. Во широк сад или торба за чување храна, комбинирајте брашно со сол и бибер. Мешајте коцки за месо со зачинетото брашно.
3. Загрејте го растителното масло во голем тенџере на средно висока температура. Кога маслото трепери, додадете коцки за месо. Гответе додека не се запечати, често мешајќи.
4. Во меѓувреме, исечете го кромидот и измешајте го лукот.
5. Додадете го кромидот на месото и продолжете со готвењето додека кромидот не е проѕирен.

1. Додадете го млечниот лук и гответе околу 1 минута подолго.
2. Додадете ги 4 чаши вода и доведете го до лакот. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте ја тавата и вриејте 1 час, повремено мешајте.
3. Во меѓувреме, натопете ги сувите чилеви пиперки во топла вода за 15 до 20 минути.
4. Процедете ги натопените чили пиперки во блендер или со минерален миксер, додавајќи доволно доволно вода за пиење за да направите пире. Се провлекува преку решетката и фрлајте ги сите вишоци на течност.
5. Додајте го пирето во мешавината на месо заедно со сите преостанати jalapeno или serrano пиперки, ким и мексикански оригано; врие околу 1 1/2 до 2 часа подолго.

Совети и доделување идеи

• Чили оди добро со бокал од пинто и некои топло варен ориз. Додајте пченкарно пченка и некои тортилни чипови, или сервирајте го со добар, леплив леб.
• Украсете чаши чили со рендан сирење и сецкан цилинтро или зелен кромид, ако сакате.
• Понуда гуакамоле, некои екстра рендан сирење, и павлака на масата.
• За вино, изберете средно до полно работно црвено вино , како каберне или сира.
• За пиво, изберете темно пиво. А со вкус на кафе или портерот е добар избор. Или оди со мексиканско пиво.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	517
Вкупно масти	27 g
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	14 g
Холестерол	155 mg
Натриум	311 мг
Јаглехидрати	16 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	50 гр

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)