Добијте свежи, ароматични вкусови на фо во уреден пакет со јадење-со-раце. Овој виетнамски пресврт на мексикански омилени обвивки класични фо состојки како говедско месо, свежи билки, зрнести грав, скалини, ориз тестенини и говедско месо во тортилја. Совет: Послужете го со страната на истата топло зачинета супа за натопување.
Што ќе ти треба
- За Pho супа:
- 4-инчен парче свеж ѓумбир (излупени и исечени во четвртини по својата должина)
- 2 стапчиња од цимет
- 2 цела ѕвезда анасон
- 3 цели каранфилчиња
- 2 лажиче. семенски коријандер
- 6 чаши ниско-натриум говедско супа
- 1 суп.л-пат. соја сос
- 1 суп.л-пат. рибен сос
- 2 големи кромид (излупени и исечени во четвртини)
- 3 моркови (излупени и грубо сецкани)
- За Burrito :
- 4 екстра-големи тортиљи
- 1/2 грам столонка стек (или круг око, или Лондон петел)
- 1/2 чаша моркови
- 1 чаша свежи билки (cilantro, босилек, тајландски босилек, нане или микс, сецкани)
- 3 скалини (ретко исечени)
- 1 чаша грав грав
- Факултативно: 1 чили пипер (ретко исечени)
- 1 до 2 лима (сок)
- Соја сос по вкус
- 2 лажици. Хоизин сос
- 8 oz сушени ориз тестенини
- Срирача по вкус
Како да го направите тоа
- Чеп на кромид и ѓумбир над висок пламен или во бројлер за неколку минути.
Во меѓувреме, суви печење на зачини со ставање на цимет, ѕвезда анасон, каранфилче, и коријандер семиња на дното на сува 2-quart тенџере на средно ниска топлина за 1 до 2 минути, до торта и многу мирисна. Промешајте често за да ги спречите зачините.
До тавата со зачини, додадете супа, соја сос, риба сос, исецкани моркови, и јагленисаниот кромид и ѓумбир.
Доведете ја супата на вриење преку средно висока топлина, а потоа ја намалувате топлината на средно ниско ниво. Покријте и продолжете со крцкање 30 минути за да им дадете време за сите зачини и аромици да се натопени во супа.
Кога супата е подготвена, поставете цедилка над друга чинија или тенџере, и затегнете ја цврсти материи од супа. Отфрлете ги цврсти материи и загрејте ги.
Додека супата се врие, ставете го говедско месо на чинија, покријте го со пластична обвивка и замрзнете 15 минути. Рабовите на говедското месо треба да се чувствуваат цврсти на допир, но говедското месо не треба да се замрзнува. Ова ќе го олесни решетката на говедско месо.
Додека се замрзнува говедско месо, подгответе тестенини според упатствата за пакување и издвојте.
Извадете ја говедско месо од замрзнувачот и веднаш искористете го најостриот нож за да го исечете говедското месо на многу тенки парчиња. Сечете низ житото и целете ги парчињата да не се подебели од 1/4 инчи. Откако се исечете, пржете месо во тава додека не се готви.
За да се соберат бурито, во тортили додадете месо, фо-супа, моркови, билки, скалини, зелје, пиперки, сок од лимон, сос од соја, хоизин, тестенини и сорача. Внимателно наполнете и послужете со екстра фо супа за натопување.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1635 |
| Вкупно масти | 41 г. |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 48 мг |
| Натриум | 4.959 мг |
| Јаглехидрати | 256 g |
| Диетални влакна | 29 g |
| Протеин | 64 g |