Храната со заситени масти и начините за намалување на грбот
До сега, повеќето од нас знаат дека заситената маст се смета за "лоша маст", и ние треба да го ограничиме количеството што го консумиравме. Исхраната со висока содржина на заситени маснотии може да доведе до зголемување на телесната тежина, зголемување на нивото на ЛДЛ холестерол и триглицериди и зголемен ризик од срцеви заболувања. Значи, важно е да се идентификуваат храната со висока содржина на заситени маснотии, за да можеме да донесуваме едуцирани одлуки кога станува збор за јадење здрава исхрана.
Храната со заситени масти
Генерално, главните извори на заситени масти се од животински производи, но исто така постојат и во одредени растителни производи.
Црвеното месо - од двете крави и свиња - е високо со заситени масти. Цело-млечните млечни производи, вклучувајќи сирење , павлака, сладолед и путер, се "лоши масни" виновници.
Но, исто така, постојат извори на заситени масти базирани на растителност , главно кокосово масло и кокосово млеко, масло од палмово јадро, путер од какао и палмово масло. И додека најверојатно не одите во продавница и купувате овие предмети поединечно - со исклучок на кокосовото млеко - овие заситени масти на база на растенија се појавуваат во голем број комерцијално подготвени производи. На пример, путер од какао е во чоколадо. Кокосовото масло и палминото масло се составен дел од неколку прехранбени продукти, од немолетни шлагмани додатоци и кремчиња за кафе до колачиња и колачи.
Бидејќи оваа маст постои во толку многу заеднички јадења што ги јадеме, Американците консумираат просечно 25,5 грама заситени масти дневно, што е 5 до 10 грама повеќе отколку што треба да се јадеме. Заситените масни наслаги се поврзани со висок холестерол и до неодамна, зголемен ризик од коронарна срцева болест и мозочен удар.
Додека заситените масти постепено се враќаат на масата, најновите упатства за исхраната сеуште препорачуваат да се ограничат на не повеќе од 10 проценти дневни калории, а Американската асоцијација за срце се залага да ги ограничи на помалку од седум проценти. Иако постојат неодамнешни студии со кои се испитува штетноста на заситените масти, се уште постојат "лоши масти верници" - експерт за исхрана и професор на Државниот универзитет во Пенсилванија, Пени Крис-Етертон, д-р, Р.Д., ја отфрла идејата дека заситените масти се безопасни .
Брзи начини за намалување на заситената масти во нашата исхрана
- Заменете ги верзиите на млеко и млечни производи со масти без маснотии или без маснотии за нивните колеги со масти
- Повремено се јаде црвено месо; изберете посно намалување и јадете помали делови
- Секогаш отстранувајте ја кожата од живина по готвењето
- Јадете риба најмалку двапати неделно
- Одете без постен најмалку еднаш неделно
- Користете течни растителни масла, како што се канола или маслиново масло , преку цврсти масти како путер
- Вкус храна со билки и зачини, наместо со маснотии натоварени топи и сосови
- Зголемување на внесот на цели зрна, овошје и зеленчук