Шпански Рецепт за десерти од Лета Фрита

Лече фрита е еден од најпознатите вкусни и популарни шпански десерти . Можете да го најдете во рестораните и слаткарниците ширум Шпанија, и тоа е забавно да се направи дома.

Преводот може да биде малку збунувачки, бидејќи тоа директно се преведува на "пржено млеко". "Млекото" всушност е вкусно слатко, цврсто, ладно млечен пудинг кој е спакуван во топла и крцкава пржена школка од брашно и јајце.

Овој традиционален шпански десерт е лесно да се подготви. Во фрижидер е потребно најмалку 3 часа, иако се претпочита преку ноќ. План соодветно, така што доволно стврднува за пржење.

Што ќе ти треба

• 3 1/2 супени лажици пченкарен краставица
• 7 лажици
• брашно (сите намени, поделени)
• 1/2 чаша шеќер
• 1 кварт млеко (цела, поделена)
• 1 цимет стап
• 2 големи јајца (собна температура)
• 1/4 чаша маслиново масло (или количество потребно за пржење)
• 2 лажици путер
• Гарнир: земјата цимет

Како да го направите тоа

1. Во голема сад, размачкајте заедно пченкарно брашно, 3 1/2 супени лажици брашно, и шеќер.
2. Додадете 1 чаша млеко и добро се мешајте со размачкајте. Да остане додека не се задебели (околу 10 минути).
3. Во голем тенџере, оставете го остатокот од млекото заедно со стапта со цимет на средно ниска топлина.
4. Кога млекото почнува да се меур, отстранете го од топлината. Малку по малку поткренете во мешавината на шеќер и брашно, постојано мешајќи.

1. Ставете го шеќерот, брашното и млечната мешавина назад во тенџере на тивок оган, повторно мешајте добро 10 минути.
2. Намалете го маслото од стакло за готвење со маслиново масло со 9-инчни стакло. Истурете ја мешавината на leche frita на длабочина од 3/4 инчи.
3. Оставете да се излади во фрижидер најмалку 3 часа, или преку ноќ ако имате време.
4. Извршете нож околу работ на лече фрита за да се осигурате дека не лепење и многу брзо го исфрлам.
5. Исечете го на квадрати кои се околу 2 1/4 инчи. Во 9-инчен тава, ова треба да создаде 16 парчиња во 4 по 4 мрежа.
6. Победи јајцата.
7. Топлинско маслиново масло во тава на длабочина приближно 1/4 инчи на средна топлина. Додај путер.
8. Секој од плоштадите лебувајте ги со извлекување во преостанатото брашно, а потоа ги натопите во претепаните јајца.
9. Спржете го на жешко масло за околу 1 минута на секоја страна, се додека не е лесно златно.
10. Посипете го со цимет од земја и сервирајте веднаш или оставете да се олади и да служи на собна температура.

Служат Лече Фрита

Лече фрита може да се ужива на неколку различни начини. Тоа е фантастично топло од фурната со лажичка сладолед. Некои луѓе претпочитаат да ја јадат на собна температура, додека други го сакаат тоа студено. Пробајте ги сите три начини и одлучете кој е вашиот омилен.

За големина на садот за печење

Рохан Дафт, автор на книгата од која се прилагодува овој рецепт, сугерира да се користи стакло за садење од 11 на 7 инчи. Сепак, помало јадење е потребно за да се добие длабочина од 3/4 инчи, поради што препорачуваме 9-инчен сад со 9 инчи.

Она што е најважно е дека leche frita е најмалку 3/4 инчи дебела или ќе биде многу тешко да се пржи и да се сврти кога ќе дојде време.

Имајте го ова на ум како избирате кое јадење да го користите, особено ако одлучите да го зголемите рецептот.

Рецепт адаптиран од "Menu del Dia: Повеќе од 100 класични рецепти од Шпанија", од Рохан Дафт (Simon & Schuster, 2009).

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	635
Вкупно масти	36 г.
Заситени масти	13 g
Незаситен масти	17 г.
Холестерол	266 мг
Натриум	546 мг
Јаглехидрати	61 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	18 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)